Tradicionālā Kambodžas virtuve
Pārtikai Kambodžā ir raksturīgas diezgan zemas cenas, it īpaši, ja jūs pērkat pārtiku no ielu pārdevējiem.
Daudzas viesnīcas saviem viesiem piedāvā ekskursijas, kurās ietilpst brokastis, taču, tā kā tās ir vieglas uzkodas, ieteicams iegādāties istabu ar ledusskapi un iegādāties ēdienu vietējos lielveikalos.
Pārtika Kambodžā
Khmeru ēdiens ir līdzīgs taizemiešu ēdienam, taču daudzi ir mazāk pikanti un nav tik daudzveidīgi kā taizemiešu un vjetnamiešu virtuves..
Khmeru diēta sastāv no rīsiem, zivīm, nūdelēm, jūras veltēm, zupām (zivju, rīsu vai nūdeles, dārzeņiem, garšvielām un zaļumiem), gaļas (cūkgaļas, liellopa, kazas, vistas), dārzeņiem, augļiem, garšaugiem, olām (vistas, pīle).
Vietējie iedzīvotāji mīl rīsus - viņi tos apcep, tvaicē, gatavo ar gaļu, dārzeņiem, jūras veltēm, zāli, koka lapām un eksotiskiem augļiem.
Khmers dod priekšroku augļu novākšanai, kad tas nav nogatavojies - šādus augļus viņi pievieno zupām un gaļas ēdieniem (svešu kartupeļu vietā ēdieniem pievieno banānus un ananāsus). Piemēram, ananāsu kubiņus bieži apcep ar cūkgaļu, pievieno zupām, nūdelēm vai grauzdē uz iesma ar barakūdu.
Kambodžā jums vajadzētu ēst zivis, jūras veltes vai vistas, kas vārītas kokosriekstu pienā ar kariju (amok); liellopa gaļas zupa, cūkgaļas vai jūras velšu nūdeļu buljons (k’tieu); saldskābā zupa, kuras pamatā ir zivis, tomāti un ananāsi (somlah machou khmae); cepta cūkgaļa ar ingveru; piparu krabis (k’aizsprosts); sasmalcināts steiks (lok lak); ceptas zivis ar dārzeņiem un saldo čili mērci (trey ch’ien chou ‘Aimija).
Saldajam zobam vajadzētu izmēģināt augļus (mango, pasifloru augļus, purpura mangostānu, durianu, ananāsus, rambutānu, ličī) un vietējos saldumus (pong aime).
Kā eksotisko ēdienu cienītājiem, viņi var gatavot ceptus zirnekļus ķiploku mērcē, svaigu čūsku gaļu, kukaiņu kāpurus, vardes, jūras lilijas, bambusa dzinumus.
Kur paēst Kambodžā?
Jūsu rīcībā:
- Ķīniešu restorāni
- ēstuves ar nacionālo virtuvi;
- restorāni, kur var nobaudīt khmeru, Eiropas, starptautiskos un Āzijas ēdienus;
- ātrās ēdināšanas restorāni (Lucky Birger).
Dzērieni Kambodžā
Pie populārajiem khmeru dzērieniem pieder palmu sula, svaigi spiesta bambusa sula, zaļā tēja, ledus kafija, samrong un tekdong (palmu piens), alus, rīsu vīns.
Kambodžā varat nobaudīt vietējo (Angkor, Anchor) un importēto (Heineken, Tiger, Carlsberg) alu.
Tā kā daudzas vietējā alus šķirnes ir diezgan sliktas kvalitātes, ieteicams iegādāties ievestos. Un, neskatoties uz to, ka vietējos ciematos varat iegādāties ārkārtīgi lētu palmu un rīsu vīnu, jums to nevajadzētu dzert sanitāru iemeslu dēļ..
Gastronomijas tūre Kambodžā
Gastronomiskajā ekskursijā jūs varēsit apmeklēt khmeru ciematus, kur jūs sagaidīs no nacionāliem ēdieniem, kas izgatavoti no dabīgiem un videi draudzīgiem produktiem ("ķīmijai" vēl nav bijis laika iesakņoties vietējā lauksaimniecībā)..
Atvaļinājumā Kambodžā redzēsiet daudzus klosterus, apmeklēsiet interesantas ekskursijas, nobaudīsit nacionālos ēdienus.
Kambodžas nacionālo ēdienu fotogrāfijas 
