Grieķijas vīni
Nav pārsteidzoši, ka tieši vīna darīšanas dieva Dionīsija dzimtenē parādījās pirmie priecīgie dzērieni. Arheologi un vēsturnieki apgalvo, ka Grieķijas vīni bija zināmi pirms astoņiem tūkstošiem gadu, un senajā Romā tie tika pasniegti pie imperatoru galda. Notikumiem bagātā Grieķijas vēsture atspoguļojās vīna darīšanā. Tas zināja kāpumus un kritumus, un mūsdienu vīna ražošana Grieķijā sāka attīstīties XIX gadsimta vidū.
Reģioni un kategorijas
Visi Grieķijas vīni ir sadalīti četrās kategorijās:
- Lētākos un vienkāršākos sauc par ēdamistabām.
- Vietējie vīni, kuru izcelsme nav norādīta uz etiķetes.
- Augstākās kvalitātes vīni, kuru izcelsme ir atspoguļota uz pudeles.
- Zīmolu vīni. To ražošanā tiek veikta īpaša kontrole un garantēta kvalitāte..
Vīna dārzi Grieķijā ir visizplatītākā lauksaimniecības zeme kopā ar olīvu birzēm. Gandrīz katrai grieķu ģimenei laukos ir savs vīna dārzs un tā ražo vīnus savām vajadzībām. Grieķijas klimats veicina vīna ogu audzēšanu, bet tāpēc, ka vīna darīšana ir kļuvusi par vienu no galvenajiem eksporta galamērķiem.
Visvairāk vīnogu ir plantācijās Peloponesā un Krētas salā. Krētas vīni vienmēr ir bijuši slaveni ar savu īpašo kvalitāti un tiek novērtēti kopš Senās Romas laikiem.
Ko izvēlēties?
Visi grieķu vīni atšķiras pēc krāsas, cukura satura un citiem parametriem. Gandrīz katrā vīna darītavā tiek ražoti baltie un sarkanie vīni, un sārts vīns ir īpašs pieprasījums sieviešu vidū no tūristu brālības Grieķijā..
Atkarībā no dzirkstošā vīna pakāpes Grieķijā tā var būt “mierīga”, piepildīta ar pusi un putojoša. Visvairāk dzirkstošie tiek sadalīti daļēji gāzētos un gāzētos. Vīnu klasiskā gradācija Grieķijā ir pieņemta un atkarīga no cukura satura. Dzēriens ir sauss, daļēji sauss, daļēji salds un salds.
Vispopulārākais baltvīns Grieķijā tiek iegūts no Asirtiko vīnogām. Tas dod bagātīgus un pilnus vīnus ar maigu augļu raksturu. Vīni no Atiri vīnogām ir mīkstāki, un Vilana vīniem ir raksturīga citrusaugļu buķete.
Rodithis vīnogas visbiežāk izmanto kā izejvielas sārtvīnu ražošanā. Produkts ir viegls un cēls, ar melones un persiku pieskārienu. Eleganti vīni tiek ražoti no Savatiyano ar ziedu notīm aromātā, kas ir īpaši veiksmīgi Attikas reģionā.
Fotogrāfijas -
-
