Pārtika Indijā. Pārtikas cenas Indijā: pārtika
Tradicionālā indiešu virtuve
Pārtiku Indijā raksturo tas, ka ēdiena atrašana šeit nav problēma - kafejnīcas un ēstuves ir atvērtas ik uz soļa, taču tālu no visur var atrast parasto Eiropas ēdienu (ne katrs kuņģis var izturēt vietējos ēdienus, kas ir garšoti ar karstām garšvielām). Tāpēc vietējās iestādēs ieteicams lūgt pasniegt ēdienu bez garšvielām.
Ēdieni Indijā
Indiešu diētu veido graudaugu graudaugi, rīsi, pākšaugi, dārzeņi, augļi, jogurts. Lielākā daļa indiešu neēd gaļu, bet daži no tiem ēd mājputnus, kazas un jēru, bet piekrastes iedzīvotāji ēd zivis un jūras veltes (garneles, austeres, kalmāri, omāri).
Atkarībā no apmeklējuma reģiona jūs sapratīsit, ka dažādu Indijas reģionu virtuve ļoti atšķiras viens no otra. Tātad, veicot likmi par Ziemeļindijas virtuvi, varat izmēģināt kofta (maltas gaļas bumbiņas); rīsu ēdieni; tandoori (māla katlā vārīta vista); kebabs (grilēta gaļa), bet desertam - rasmalai (biezpiena bumbiņas ar iebiezinātu pienu), jalebi (spirālveida kliņģeris, pārkaisa ar cukura sīrupu).
Kas attiecas uz Indijas dienvidu virtuvi (tā pamatā ir veģetārie ēdieni), jums vajadzētu izmēģināt idli (pīrāgs ar rīsiem un lēcām), dosa (kraukšķīgas pankūkas, pildītas ar kartupeļiem), sambhar (karija rīsi).
Kur paēst Indijā? Jūsu rīcībā:
- bhojanalai un dhabi (šajās lētajās Indijas ēstuvēs jūs varat baudīt tik vienkāršus ēdienus kā lēcu zupa un dārzeņu karijs);
- Indijas restorāni (tie ir sadalīti veģetāros un ne veģetāros);
- luksusa restorāni (šeit jūs varat baudīt vislabākās kvalitātes klasiskos indiešu ēdienus, tāpēc pēc Indijas standartiem tie ir ļoti dārgi);
- tūristu restorāni (pārtikas izmaksas tajos ir diezgan augstas, un produktu kvalitāte bieži vien atstāj daudz vēlamo);
- vietas, kur var pasūtīt starptautiskus ātrās ēdināšanas ēdienus, piemēram, burgerus (bez liellopa gaļas), picu vai bhaji (cepti dārzeņu pīrāgi uz aunazirņu miltu bāzes).
Dzērieni Indijā
Indijā populārākie dzērieni ir tēja (bieži tai pievieno kardamonu un ingveru), kafija, augļu dzērieni (mango, citrons, ābols, gvajajeva), cukurniedru sula, Lasi (šo dzērienu pagatavo ar saputotu jogurtu, pievienojot vai nu cukuru, vai sāli, vai nu augļi), alus, mazuļi (palmu vīns).
Skotijas viskijs, kas pieejams Indijā (’s simts) un Indijas ruma, kura garša ir diezgan salda un savdabīga.
Gastronomijas tūre uz Indiju
Gastronomisks ceļojums uz Indiju ir lieliska iespēja apmeklēt gardēžu restorānus, piedāvājot viesiem nobaudīt nacionālos ēdienus. Patiess gardēdis noteikti novērtēs gaļas un veģetāros ēdienus, kam raksturīga negaidīta garšu kombinācija un garšvielu pārpilnība.
Ierodoties atvaļinājumā Indijā, jums nevajadzētu pirkt pārtiku no ielu pārdevējiem (viņi nepārzina pārtikas uzglabāšanas noteikumus) - mēģiniet ēst iestādēs, kurām eiropieši dod priekšroku.
Indijas nacionālo ēdienu fotogrāfijas