Kirgizstānas tradicionālā virtuve
Pārtikai Kirgizstānā ir raksturīgas salīdzinoši zemas cenas (tas neattiecas uz lielpilsētu elites iestādēm). Turklāt vietējie pārtikas uzņēmumi piedāvā saviem apmeklētājiem pasūtīt garšīgus, svaigus un dabīgus ēdienus..
Ēdieni Kirgizstānā
Tadžikistānas, Turcijas un Uzbekistānas, kā arī uiguru tautu gastronomijas tradīcijas spēcīgi ietekmēja Kirgizstānas virtuvi. Kirgizstānas diētu veido dārzeņi, augļi, gaļa (zirga gaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, mājputni), rīsi, zivis, zupas, piena produkti.
Vietējie iedzīvotāji sāk jebkuru ēdienu un beidzas ar tējas ballīti: pirms pamatēdiena pasniegšanas viņi uz galda liek žāvētus augļus, smalkmaizītes, riekstus un saldumus.
Kirgizstānā jums vajadzētu izmēģināt zirgu gaļas desas; pilafs; manti; lagmans; beshbarmak; kuruts (skābi sālītas bumbiņas no žāvēta ayran); stockfish un kūpinātas zivis.
Kur paēst Kirgizstānā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni ar kirgīzu, uzbeku, turku, irāņu, krievu virtuvēm;
- vietas ar eiro-amerikāņu ātro ēdienu.
Dzērieni Kirgizstānā
Kirgizstānas populārākie dzērieni ir iedegums, koumiss, ayran, zaļā un melnā tēja, bozo (nacionālais dzēriens ar pīrāgu un bagātīgu garšu, piemēram, krievu kvass, no sasmalcinātām kviešu vīnogu misām), zarma (miežu dzēriens, kas garšo pēc alus), arak (Kirgizstānas degvīns).
Gastronomijas tūre uz Kirgizstānu
Pēc vēlēšanās gastronomisko ceļojumu Kirgizstānā var apvienot ar pārgājieniem un apskates objektiem. Šādas ekskursijas ietvaros viņi organizēs ekskursiju uz Issyk-Kul ziemeļu krastu - Tokmokā jūs iemācīsit gatavot nacionālos ēdienus “šhorpo”. Dodoties uz ezera austrumu krastu virzienā uz Karakolu, jūs uzzināsit, kā gatavot kuurdaku - nacionālu ēdienu, kura pamatā ir cepta gaļa, kartupeļi un sīpoli.
Ceļojuma laikā uz Žetu-Oguza aizu jūs aizvedīs uz vienu no vietējiem jurtiem: viesmīlīgie klejotāji izturēsies pret jums ar vietējo kārumu - koumiss. Turpinot braucienu pa Issyk-Kul dienvidu krastu, jūs nokļūsit Bokonbaevo ciematā: šeit jūs varēsit izmēģināt dūmus - trauku, kura pamatā ir gaļa un dārzeņi (jēra gaļa, kartupeļi, burkāni, kāposti, sīpoli, paprika, tomāti, ķiploki).
Gastronomiskā ekskursijā pa Kirgizstānu apmeklēsit arī Kočkoras ciematu: šeit jūs uzzināsit, kā gatavot kotletes (“oromo”), kā arī jūs varat ne tikai doties uz dāvanu veikalu un iegādāties rokdarbus, bet arī apmeklēt filca paklāju izstādi.
Brīvdienas Kirgizstānā priecēs jūs ar krāšņo dabu, senās Āzijas pilsētām, aktīvās atpūtas (pārgājieni, kāpšana kalnos) un ārstēšanās iespējām (valsts ir slavena ar minerālu avotiem un ārstnieciskajiem dubļiem), kā arī ar krāsainiem nacionālajiem ēdieniem.
Kirgizstānas nacionālo ēdienu fotogrāfijas
