Maķedonijas tradicionālā virtuve
Pārtiku Maķedonijā raksturo tas, ka vietējās iestādēs jūs varat ieturēt pusdienas un vakariņas par ļoti pievilcīgām cenām (pārtikas cenas šeit ir vienas no zemākajām Eiropā).
Pārtika Maķedonijā
Maķedonijas virtuvi ietekmēja turku, grieķu, serbu, bulgāru kulinārijas tradīcijas. Maķedoniešu uzturs sastāv no gaļas, dārzeņiem, pākšaugiem, rīsiem, zivīm, garšvielām.
Maķedonijā jums vajadzētu izmēģināt ceptas pupiņas pannā (mērce tavche); Ohridas forele; sasmalcināta cepta gaļa; kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru, gaļu un citiem pildījumiem (bureka); kartupeļi, tomāti un baklažāni ar gaļas kārtām (musaka); cepti sautētu saldo piparu salāti ar pupiņām un baklažāniem (ayvar); Maķedoniešu kāpostu ruļļi (sarma); kotletes (keftinha); gaļas sautējums (lauksaimniecības); dārzeņu sautējums (zarzavat); forele ar žāvētām plūmēm, pārkaisa ar augu eļļas mērci ar ķiplokiem, zaļumiem un sakultām olām (pastramka); karstā zupa, kuras pamatā ir maizes kvass (chorba); cūkgaļas vai liellopa gaļas desas ar sīpoliem un garšvielām (chebapi); sautējums ar rīsiem (ievārījums); žāvēts šķiņķis (prshut).
Saldajam zobam vajadzētu baudīt dažādus ievārījumus, baklavu, rīsu pudiņu (“sutliash”), tulamboy (deserts no neraudzētas mīklas tūbiņu formā, apcepts līdz zeltainai krāsai un pārkaisa ar saldo sīrupu), halva, marmelāde, sviesta virtuli (“crofney”), bageļi ar medu un ievārījumu (“kiflice”).
Kur paēst Maķedonijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni ar Maķedonijas un citām pasaules virtuvēm;
- uzkodu bāri un citas ātrās ēdināšanas iestādes.
Svarīgi: valstī restorāni tiek sadalīti vīriešu un sieviešu dzimuma uzņēmumos (vairākumā ir vīriešu bāzes, un populārākais sieviešu restorāns ir “Bagdāde” Skopjē).
Ja esat īsts gardēdis, jums patiks maķedoniešu virtuve, kas ir daudzveidīga un neparasta: vietējie šefpavāri skaisti rotā savus kulinārijas darbus.
Dzērieni Maķedonijā
Maķedoniešu iecienītie dzērieni ir kafija, tēja (zaļa, zāļu ar medu), putas un augļu sulas, Salep (biezs balts saldais dzēriens ar kanēli), Ayran, rakiya (vietējais brendijs, kas gatavots no vīnogām, plūmēm, persikiem, aprikozēm, bumbieriem ), alus, vīns.
Vietējais brendijs ir balts un dzeltens: nav ieteicams sajaukt divas šī dzēriena šķirnes, kā arī dzert alu vai vīnu pirms vai pēc brendija..
Gastronomijas tūre uz Maķedoniju
Ja esat vīna pazinējs, jums jādodas gastronomiskā ceļojumā, kura laikā apmeklēsit vietējās vīna fermas. Šīs ekskursijas ietvaros jūs pastaigājaties pa vīna pagrabiem un nobaudāt dažādas maķedoniešu vīnu šķirnes. Turklāt jūs pastaigāsities pa vietējiem restorāniem, kur jums tiks pasniegti jūras veltes un zivju ēdieni, kas lieliski papildina baltos, sarkanos un rozā maķedoniešu vīnus.
Maķedonijā jūs varat doties pārgājienos un alpīnismā, makšķerēt vai plostos braukt pa upēm, atpūsties uz Prespas un Ohridas ezeriem, apskatīt senos klosterus, nobaudīt oriģinālo maķedoniešu virtuvi.
Nacionālo ēdienu fotogrāfijas no Maķedonijas -
-
-
