Monako virtuve
Monako virtuve - virtuve, ko ietekmē franču un itāļu virtuve.
Monako nacionālā virtuve
Monegaska virtuves pamatā ir zivis, dārzeņi, augļi un jūras veltes. No zivju ēdieniem izceļas “Bouillabaisse” - ēdiens, kas sastāv no sarkanās kefales, trigly un skorpiona zupas, kurai pievienotas garneles, olīveļļa, ķiploki, tomāti, garšvielas (ķimeņu sēklas, safrāns, salvija), un vārīšanas beigās viņi ielej baltvīnu (līdz “Bouillabaisu” tiek pasniegta mērce “bars” - to parasti izklāj uz maizes).
Atpūšoties principiāli, jums noteikti vajadzētu izmēģināt sviestmaizi “pirts” (galvenās sastāvdaļas: anšovi, cieti vārītas olas, kaperi, zaļie salāti, tomātu un olīvu šķēles un olīveļļa darbojas kā pārsējs). Vēl viena izplatīta uzkoda Monako ir ceptas plakanas kūkas (tās ēd gan pašas, gan kopā ar pamatēdienu), piemēram, “sauszemes mīna” (tortilla ar olīvām, sīpoliem un speķi) vai “panini” (maize, iepriekš grauzdēta, ar šķiņķi).
Populārie Monako virtuves ēdieni:
- “pissaladier” (pīrāgs ar anšoviem, sīpoliem un olīvām);
- “anshuad” (anšovu biezenis ar olīveļļu un kaperiem);
- “supion” (cepta sēpija vai kalmāra ēdiens);
- “formēšanas e iepakojums” (rullītis, kurā ietilpst aitas rēta, pasniegts ar pikantu mērci);
- “porchetta” (ēdiens, kas pildīts ar ķiplokiem, sīpoliem un smaržīgiem augiem, cūkas pienu).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Monako Firstistē ceļotāji atradīs restorānus, kas piedāvā reģionālos Vidusjūras virtuves ēdienus. Šeit viņiem būs iespēja apmeklēt gan dārgu, patiesi greznu restorānu, gan iestādi ar mājīgāku atmosfēru..
Montekarlo jums vajadzētu to apskatīt “Le vistamar” (viesiem tiek piedāvāts baudīt retus gardumus grila veidā no garnelēm un dārzeņiem ar garšvielām, kā arī pildītus jūras zirgus), “Le svētais benoit” (tie pasniedz jūras veltes ar visu veidu mērcēm, foie gras, grilētu jūras asari) vai “Restorāns joel robuchon” (izmēģiniet restorāna ēdienus - jēra karbonāde un kartupeļu biezeni; karamelizēta paipala ar trifeļu mērci).
Pavārmākslas kursi Monako
Tie, kas vēlas, var apmeklēt ēdiena gatavošanas kursus restorānā “L’apelsīns”, atvērts viesnīcā “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: pēc ievadlekcijas viņiem tiks piedāvāts doties uz praktiskiem vingrinājumiem, kur viņiem tiks mācīts, kā no restorāna ēdienkartes pagatavot 1 ēdienu un veikt tā oriģinālo pasniegšanu. Un nobeigumā “studentiem” šis ēdiens tiks pasniegts kopā ar piemērotu vīnu.
Plānota Krievijas un Francijas gastronomijas sezonu (ziemas sezonas - februāris, vasaras sezonas - jūnijs) apmeklējums Monako, kur klātesošie var iepazīties ar Monako un Krievijas moderno pavāru interesantiem gastronomiskajiem darbiem..
Fotogrāfijas -
-
-
