Krievu virtuve
Krievijas virtuve ir absorbējusi simtiem valstī dzīvojošo tautu gastronomijas tradīcijas.
Krievijas nacionālā virtuve
Obligāts krievu pusdienu ēdiens ir zupa: vispirms buljonu vāra (uz gaļas, zivīm, sēnēm), pēc tam tam pievieno dārzeņus.
Nacionālie uzkodas ir želejota gaļa, aspic zivis, mājās gatavotas sālītas siļķes. Papildus dažādām uzkodām tiek izmantoti mārrutki, ķiploki, majonēze, pikantas mērces. No gaļas ēdieniem (tos pasniedz ar dārzeņu, graudaugu, nūdeļu garnīru) jānošķir cūkgaļas karbonādes, liellopa stroganoff, zoss ar āboliem un liellopa gaļas gulašs. Runājot par zivju ēdieniem, tos parasti pasniedz ar vārītiem griķiem vai kartupeļiem.
Populārie krievu virtuves ēdieni:
- pelmeņi (pagatavoti no neraudzētas mīklas un sākas ar sasmalcinātu gaļu);
- pankūkas (tās pasniedz ar skābo krējumu, ikriem, ievārījumu, gaļu vai sēnēm);
- okroshka (dārzeņu, olu un garšaugu maisījums, garšvielām pievienojot kvasu vai gurķu marinējumu, pievienojot skābo krējumu);
- pīrāgs (krievu cepts pīrāgs ar dažādiem pildījumiem).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Vai vēlaties apmeklēt krievu restorānu un pasūtīt tradicionālās krievu vakariņas? Pirmajam jums piedāvās nobaudīt zupu, otrajam - zivis vai gaļu ar garnīru, trešajiem - kvasu, kompotu vai želeju.
Maskavā jūs varat apmeklēt “Puškina” (šajā restorānā viesiem tiek piedāvāts baudīt pankūkas ar biezpienu, āboliem, ar krēmīgu pildījumu un ogām, piena cūku, pelmeņiem ar lasi, sēnēm vai gaļu), Sanktpēterburgā - “Krievu zveja” (iestāde specializējas krievu un zivju ēdienos: šeit varat nobaudīt kāpostu zupu, klimpas, pankūkas, pīrāgus, siļķes, stores, foreļu ēdienus), Ņižņijnovgorodā - “Vitālics” (iestāde piedāvā izmēģināt tradicionālos krievu virtuves ēdienus, un šeit plauktos var redzēt arī krievu samovārus).
Kulinārijas kursi Krievijā
Jūs varat uzzināt krievu virtuves nianses Maskavā kulinārijas skolā “Krievijas pasta”: “skolēniem” šeit viņi iepazīstina ar interesantām un populārām krievu virtuves receptēm (viņus gaidīs meistarklases, kā arī darbs, kas darāms pats, mierīgā gaisotnē). Tie, kas nolemj uzzināt par jauno krievu virtuvi, varēs apmeklēt kursus kulinārijas skolā “Pajautājiet šefpavāram” (Maskava): 3 dienu laikā “studentiem” viņi iemācīsies, kādi ēdieni ir iekļauti šajā koncepcijā, un iemācīsies pagatavot 20 ēdienus.
Var paredzēt vizīti Krievijā Turcijas dienas (Rostova pie Donas, maijā), pīrāgu svētku (Izborska, maijs), festivālu svinībām “Ak jā ēdiens!” (Sanktpēterburga, decembris) par godu Kama reģiona virtuvei (Perma, decembris) un tomātu Syzran (Syzran, augusts).
Fotogrāfijas 
