Dominikāņu virtuve
Dominikāņu virtuve ir kreolu virtuve: to ietekmē vietējās, Āfrikas, Spānijas un Karību jūras reģiona gastronomijas receptes.
Nacionālā virtuve Dominikānas Republika
Dominikānas Republikā jums būs iespēja nobaudīt eksotisku ēdienu cūkas liemeņu formā, kas pilnībā sautēts bedrē. Nacionālās virtuves raksturīga iezīme ir lietošana banānu gatavošanā (diezgan stingri un zaļi banāni tiek ņemti cepšanai “sycamore”), pākšaugi un dārzeņi, kas sākotnēji ir apvienoti ar zivīm vai gaļas produktiem. No ēdieniem, kuru pamatā ir jūras veltes, ir vērts dot priekšroku zivīm, kas ceptas kokosriekstā. Papildus galvenajiem ēdieniem garnīrs bieži parādās sarkano pupiņu, maniokas, rīsu, dārzeņu salātu un zaļo banānu biezeni veidā. Ir vērts atzīmēt, ka ēdienreizes laikā kūkas vienmēr tiek novietotas uz galda “kasabe” (tos sagatavo no maniokas saknes).
Saldumu cienītājiem vajadzētu izmēģināt vietējos konditorejas izstrādājumus, kas pildīti ar eksotiskiem augļiem, piena putru ar tropiskiem augļiem, kā arī kokosriekstu ievārījumu.
Populārie dominikāņu / kreolu ēdieni:
- “asopao” (zupa, kas pagatavota no rīsiem, dārzeņiem un vistas - to pasniedz kopā ar ceptiem banāniem un apelsīnu mērci);
- “sančo” (sautējums ar dažādu veidu gaļu, dārzeņiem un garšvielām - kā karsts, tam parasti pievieno čili vai tabasco);
- “el moro” (ēdiens no sautētas cūkgaļas, pupiņām un rīsiem);
- “pescado con coco” (zivis kokosriekstu mērcē);
- “kangrejo gisado” (vārīti speciālā krabju mērcē).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Ir vērts padomāt, ka Dominikānas Republikas restorānos piemaksas parasti tiek iekļautas rēķinā un veido apmēram 15% no kopējā pasūtījuma.
Santodomingo jūs varat ēst “Adrijas tropiskais” (šeit viesi tiek gatavoti pēc nacionālās virtuves un ļauj viņiem baudīt skatu uz okeānu, sēdot pie galda uz terases), Punta Cana - “Kukua pludmales klubs” (šeit viesiem tiek piedāvāts baudīt spāņu ēdienus ar kreolu notīm, kā arī baudīt satriecošu skatu uz Makao pludmali).
Pavārmākslas kursi Dominikānas Republikā
Ja jūs plānojat atpūsties Punta Cana, noteikti apskatiet restorānu “Las Torres” - Tas apmeklētājus priecē ar dominikāņu virtuves ēdieniem un mazkaloriju ēdieniem, kā arī tematiskām vakariņām. Turklāt šī restorāna šefpavārs bieži ikvienam rīko nacionālās virtuves kulinārijas meistarklases.
Dominikānas Republiku ieteicams apmeklēt Organiskās kafijas festivāla (oktobris, Polo), Mango festivāla (jūnijs, Bani), gastronomijas festivāla (septembris, Sosua), kulinārijas festivāla laikā “Garšo santo domingo” (Oktobrī, Santo Domingo), kuras apmeklētāji varēs redzēt gatavošanas šovus un baudīt dominikāņu vīnu un ēdienus.
Fotogrāfijas -
-
-
