Kolumbijas tradicionālā virtuve
Pārtiku Kolumbijā raksturo salīdzinoši zemās izmaksas..
Pārtika Kolumbijā
Kolumbijas virtuvi ietekmēja Eiropas kulinārijas tradīcijas, un tajā jūtamas arī Āzijas notis. Kolumbiešu uzturā ir rīsi, kukurūza, gaļa, jūras veltes, dārzeņi, augļi, zivis, pākšaugi.
Kolumbijā jums vajadzētu izmēģināt sautētas jūras veltes (“Casuela de Mariscos”); tortilla pankūkas (“arepa”); vistas zupa ar kukurūzu, kartupeļiem un vietējiem augiem (ajiaco); vistas vai cūkgaļa ar kukurūzu, dārzeņiem un olām, sautētas banānu lapās (tamales); cepta cūka, pildīta ar dārzeņiem un rīsiem (lechona); ceptas bumbiņas, kas izgatavotas no siera un kukurūzas miltiem (bunuelos); asorti cūkgaļai, liellopu gaļai, desām, pupiņām, rīsiem, avokado, olām un ceptiem banāniem (“pandeha paisa”); pikantas desas (“mežacūka”); sautējums vai marinēta gaļa ar dārzeņiem (“ceviche”); jūrascūciņas cepetis (“smēķēt”); īpaša veida ceptas skudras (“ormugas kulons”).
Saldajam zobam vajadzētu baudīt saldumus ar olu krējumu (“nacija”), ceptas augļu mīklas strēmeles (“ohuelas”), no gvajaves gatavotiem makaroniem un citiem augļiem (“bocadillo”), pīrāgs ar augļu pildījumu (“el karmelo”), ar kanēli, cukuru un vaniļu apcepti banāni (“tentacion”).
Augļu mīļotāji Kolumbijā var izmēģināt ne tikai ananāsus, mango, feijoa, papaiju un apelsīnus, bet arī tādus eksotiskus augļus kā uchuva, guama, kuruba, pomarossa, guayabamanzana.
Kur paēst Kolumbijā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kur var pasūtīt kolumbiešu un starptautiskos ēdienus;
- ātrās ēdināšanas restorāni: McDonalds; Frisbijs un Kokorīno (šeit var pasūtīt ceptas vistas); Vafeles un krepes (šeit jūs varat baudīt desertus un saldējumu); El Corral (šeit jūs varat nobaudīt maizītes ar dažādiem pildījumiem).
Dzērieni Kolumbijā
Kolumbiešu iecienītie dzērieni - kafija, karstā šokolāde, mate, tropisko augļu sulas, “manhar blanco” (vaniļas piens), alus, rums, “agaurdiente” (niedru degvīns).
Kolumbijā varat nobaudīt tādu zīmolu alu kā Aguila, Dorado, Club, kā arī, “champus” (putojošs dzēriens no ananāsiem, graudaugiem un citām sastāvdaļām).
Gastronomijas tūre uz Kolumbiju
Gastronomijas ceļojuma uz Kolumbiju ietvaros nobaudīsit nacionālos ēdienus un dzērienus, kā arī apmeklēsit Gastronomijas muzeju (tas ir atvērts Kolumbijas pilsētā Cali). Tur jūs iepazīstinās ar Kolumbijas virtuves vēsturi un attīstības paņēmieniem, kā arī apmeklēsit dažādas šī muzeja vietas (“Indiāņu laikmets”, “Garšvielu ceļš”, “Mūsdienīgums”).
Un Kolumbijas pilsētā Kartahenā varat apmeklēt restorānu “La vitrola”, kur jums tiks piedāvāts baudīt izcilus nacionālos ēdienus un klausīties džezu. Ja pēkšņi ierodaties šajā restorānā un tajā nav neviena brīva galdiņa, varat paļauties, ka iegūsit bezmaksas saldumus un pudeli Veuve Clicquot.
Kolumbija ir krāsaini un skaļš festivāli (ziedu izstāde Medeljinā, Starptautiskais Karību jūras mūzikas festivāls), sporta pasākumi (velosipēdu sacīkstes “Kolumbijas tūre”, sacensības tenisā, futbolā un citos sporta veidos), smilšainās pludmales, krāsainā nacionālā virtuve.
Kolumbijas nacionālo ēdienu attēli -
-
-
