Krimas vīni
Senie romieši sirsnīgi uzskatīja, ka dievi deva cilvēkam vīnogulāju. Iespējams, ka tā ir taisnība, jo svētītajā Krimā pat vīni ir tik labi, ka viņu slava pērkons sniedzas tālu pāri pussalai. No šejienes viņi kā suvenīru atved ne tikai ideālu iedegumu un lielisku pieredzi, bet arī Krimas vīnus - pīrāgus un saldos, garšvielām un jauniem, sarkaniem un baltiem.
Ģeogrāfijas vēsture
Vīnkopības un vīna ražošanas kultūra Krimā pastāvēja no 7. gadsimta pirms mūsu ēras. Par to viennozīmīgi stāsta arheoloģiskie atradumi seno apmetņu vietās. Vīna darīšana uzplaukusi vairākos periodos, no kuriem viens no nozīmīgākajiem bija Dženojas ietekmes laikmets. Tieši XIII – XIV gadsimtos genoieši sagūstīja daļu pussalas no Sudakas līdz Balaklavai, atjaunojot senās tradīcijas šajās zemēs.
Otrais spilgtais Krimas vīnu ražošanas kāpums notika 19. gadsimtā. Jauna kārta vīndarības attīstībā ir saistīta ar grāfa Vorontsova vārdu, kurš savās muižās Massandrā un Alupkā audzēja labākās vīnogu šķirnes. Šajos gados vairāk nekā 350 pussalas vīna darītavas ražoja produktus, kas ieņēma cienīgas vietas Krievijas un Eiropas izstādēs.
Krimas kolekcijā
Visu milzīgo Krimā ražoto vīnu daudzumu var iedalīt vairākās grupās, no kurām katrai ir tūkstošiem fanu visā pasaulē:
- Krimas galda vīni, kas ražoti no dažādām vīnogu šķirnēm. Tie ir sadalīti baltā un sarkanā krāsā atkarībā no izejvielu krāsas un pakāpes. Starp baltumiem populārākie ir Rieslings, Rkatsiteli un aligote. Baltā galda vīnus iztur no 1,5 līdz 2 gadiem, tiem ir patīkama skābuma un zelta krāsa. Sarkanie galda vīni galvenokārt ir Cabernet Sauvignon un Saperavi vīnogu izstrādājumi. Vīnus iztur aptuveni 3 gadus, un tiem ir maiga un harmoniska garša, pateicoties vairāku vērtīgu vīnogu šķirņu apvienojumam..
- Krimas šampanieša dzirkstošie vīni ir trīs gadus veci dzērieni, starp kuriem ir krāšņais brutāls "Jaunā pasaule" un kolekcija "Krima" daļēji sausi, un dzirkstošie "Novosvetsky Serdolik".
- Starp Krimas deserta vīniem muskatrieksts vienmēr ved: baltais “Livadia” - mīksts un harmonisks, rozā “Magarach” ar samtainu un taukainu dzēriena garšu un melns “Massandra” ar smalku plūmju un kumelīšu aromātu.
- Spēcīgos vīnus pasniedz Madeira Kremskaja un Massandra šerija, kā arī klasikas un amatieru faniem, lai attēlotu Krimas vīndari dienu laikā aizgājušos, sagatavotu ostas vīnus un Tokai vīnus.
Fotogrāfijas -
-
