Uzturs Gruzijā. Pārtikas cenas Gruzijā: pārtika
Tradicionālā gruzīnu virtuve
Uzturs Gruzijā ir raksturīgs ar to, ka gruzīnu virtuves iezīme ir mērču, sieru, garšvielu un garšvielu pārpilnība.
Ēdiens Gruzijā
Gruzīnu diētu veido dārzeņi un augļi, gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, mājputni), zivis, garšaugi un garšvielas (puravs, piparmētra, estragonu, pētersīļi, baziliks, cilantro, ķiploki, safrāns, kanēlis), mērces (oga , augļi, rieksti).
Ierodoties Gruzijā, varat izmēģināt dažādas mērces kā atsevišķu ēdienu, ēdot to ar maizi un kā papildinājumu citiem ēdieniem (piemēram, varat nogaršot ceptu vistu ar satsivi, garo, satsebel, tkemali, bārbeļu vai riekstu mērcēm)..
Gruzijā jums būs unikāla iespēja nogaršot gaļas ēdienu, kuru sulīguma un garšas smalkuma ziņā neviens cits gaļas ēdiens pasaulē nevar salīdzināt. Šis ēdiens tiek saukts “spļaut buļļa” - teļu ieliek veselā vērša liemenī, jēra gaļu ievieto teļā, jēra gaļā ievieto tītaru, tītarā ievieto zosu, zosā ievieto pīli, un vistu ievieto pīlē (pikantus garšaugus ievieto starp dažādu dzīvnieku gaļu). Tiesa, lai nogaršotu šādu ēdienu, ir nepieciešams īpašs gadījums..
Runājot par ikdienas ēdienreizēm, noteikti vajadzētu izmēģināt kebabus, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (vistu ķiploku mērcē) un citus ēdienus.
Ja esat veģetārās virtuves cienītājs, varat izmēģināt badrijani (cepta baklažāna šķēles, kas papildinātas ar zemesriekstu mērci), lobiani (konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir pupiņu pasta), mhali (salāti, kuru pamatā ir apmēram 1 dārzeņu un granātābolu sulas mērce, zaļumi, sīpoli, ķiploki, valrieksti, garšvielas).
Kur paēst Gruzijā? Jūsu rīcībā:
- restorāni
- kafejnīcas un ielu ēdieni (šeit varat izmēģināt visu veidu pīrāgus);
- ludis bari (šo alus bāru ēdienkarte ir līdzīga restorāna ēdienkartei);
- Khinkali (papildus khinkali šeit varat izmēģināt arī citus gruzīnu ēdienus).
Dzērieni Gruzijā
Gruzijā populāri dzērieni ir kafija un vīns. Tā kā Gruzija ir slavena ar vīniem, sausā vīna cienītājiem vajadzētu baudīt tādus vīnus kā “Gurjāni”, “Tsinandali”, “Teliani”, “Kvareli”, “Mukuzāni”, daļēji sausa un daļēji salda - “Tetra”, “Barakoni”, “Čaverds”, “Kindzmarauli”, deserts - “Hizwi”, “Saamo”, “Salhino”, piestiprināts - “Anači”, “Kardanahi”.
Gastronomijas tūre uz Gruziju
Dodoties gastronomiskajā ekskursijā uz Smago kalnu reģionu, vietējos restorānos jūs izturēsies pret lobio, khinkali un kukurūzas tortiljām, un Kakheti pilsētā jūs varat palikt gruzīnu ģimenes mājā, kur viņi jums lasīs lekciju par gruzīnu maizes cepšanu, baznīcas chhela vārīšanu un bārbekjū. Turklāt jūs uzaicinās doties uz ģimenes vīna pagrabu - šeit viņi runās par to, kā tiek gatavoti gruzīnu vīni, un ļaus nobaudīt mājās gatavotus vīnus.
Ceļojot uz dažādiem Gruzijas reģioniem, jūs tiksities ar vietējiem iedzīvotājiem, kuri labprāt iemācīs jums tradicionālo gruzīnu ēdienu pagatavošanas procesu.
Gruzijas nacionālo ēdienu fotogrāfijas