Ēdieni no Gruzijas
Gruzijas virtuve apvieno pikantu un pikantu. Daudzi Gruzijas ēdieni jau sen ir populāri visā pasaulē. Tajos ietilpst khachapuri, kharcho, vistas gaļa, tabaka utt. Šajā virtuvē plaši izmanto dažādus dārzeņus. Viņi papildina gaļu vai kalpo kā neatkarīga maltīte..
Tradicionālā virtuve
Gruzijas austrumu un rietumu receptēs ir atšķirības. Austrumos viņi patērē daudz kviešu maizes. Rietumu reģionu iedzīvotāji no kukurūzas miltiem gatavo tortiljas un putras. Viņi izmanto putru ar suluguni sieru. Turklāt rietumos viņi dod priekšroku mājputnu ēdieniem. Gruzijas iedzīvotāji gandrīz nekad nelieto zivis. Izņēmums ir cilvēki, kas dzīvo upju krastos.
Nacionālajam galdam raksturīgs liels uzkodu skaits. Tos pārstāv ēdieni no jaunām nātrēm, spinātiem un bietēm, kā arī auksti ēdieni no pupiņām vai lobio. Baklažāni ar ķiplokiem, riekstiem, tomātiem un sīpoliem tiek vārīti gruzīnu valodā. No sēnēm viņi ēd tikai austeru sēnes. Populāra karsta uzkoda ir Kuchmachi. Tas ir izgatavots no cūkgaļas iekšienēm vai no vistas vārītiem kuņģiem. Šāda ēdiena garšu papildina riekstu mērce. Uz gruzīnu galda jābūt zaļumiem: pētersīļiem, ūdens kresēm, dillēm, piparmētru, estragonu, timiānu, baziliku. Tiek pasniegti arī capsicum, tomāti un redīsi. Slavenā gaļas garšviela ir adžika, ko iegūst no ķiplokiem, sarkanajiem pipariem, cilantro, suneli apiņiem un dillēm. Satsivi un Kharcho parasti ēd ar suneli apiņiem. Unikālo aromātu piešķir karstie Gruzijas ēdieni. Kufta-bozbash ir īpašs pieprasījums. Šī ir garda zupa ar kotletes, kurai pievienoti kartupeļi un zirņi. Saimnieces bieži gatavo jaucējumu - jēra buljonu vai liellopa gaļas subproduktus, labi papildinātu ar smaržīgiem ķiplokiem. No vistas gaļas viņi izgatavo chihirtma.
Labākie gaļas ēdieni
No gaļas ēdieniem Gruzijā viņi dod priekšroku grauzdētai gaļai uz iesma vai bārbekjū. Kopumā šīs valsts iedzīvotāji pa karstām oglēm gatavo ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus, zivis un sieru. Grilu ieteicams ēst tūlīt pēc izņemšanas. Uz grila ielieciet gredzenos sagrieztus sīpolus, zaļumus, svaigus tomātus, gurķus un citrona ķīļus. Dažreiz priekšroku dod svaigiem dārzeņiem, nevis gaļai. Tkemali mērce ir jauks papildinājums bārbekjū. Nacionālais ēdiens, kas ir ļoti izplatīts, tiek uzskatīts par khinkali. Tie ir sulīgi un lieli pelmeņi, pārkaisa ar melnajiem pipariem. Pēc tradīcijas khinkali ēd ar rokām.
Fotogrāfijas 
