Gruzijas vīni ir sarkani, sausi, balti. Labākie Gruzijas vīni
Gruzijas vīni
Arheoloģisko izrakumu laikā Gruzijas teritorijā zinātnieki atklāja objektus, kas liecināja par to, ka jau bronzas laikmetā šeit pastāvēja vīna darīšana. Tas deva tiesības uzskatīt, ka valsts ir kultūras vīnkopības dzimtene, un tāpēc Gruzijas vīni kalpo kā valsts pazīme, kas gadsimtiem ilgi ir audzējusi savas vīnogulāju šķirnes. Vīna ražošanas tehnoloģijas, kuras šodien izgudrojuši gruzīni, ir bagātīgs mācību materiāls ikvienam iesācējam vīndarim.
Nacionālā bagātība
Gruzijas iedzīvotājiem vīns ir nacionālais dārgums un liels lepnums, gadsimtiem ilgi pārbaudīta tradīcija un labākā atpūta. Saskaņā ar seno leģendu Gruzijas baptists Svētais Nino ieradās šajās zemēs ar vīnogulāju krustu..
Uz Gruzijas zemes audzē vairāk nekā piecus simtus vīnogu šķirņu, no kurām katra kaut kādā veidā ir iesaistīta vīna ražošanā. Vienai no slavenajām vietējām šķirnēm Saperavi ir ogu sulas biešu sarkana krāsa, un to izmanto sarkanvīnu ražošanai.
Gruzijas vīna darīšanas reģioni
Lielākais no Gruzijas eksportēto vīnu daudzums tiek ražots Kakheti reģionā. Tas atrodas valsts austrumos, un tieši šeit iegūst slavenos "Kindzmarauli", "Mukuzani" un "Tsinandali". Sausajam baltvīnam "Kakheti" piemīt specifisks augļu aromāts un tas ir slavens ar savu īpašo dzintara krāsu. Tas ir sagatavots no šķirnes Rkatsiteli, kas sajaukta ar Kakheti Mtsvane.
Ne mazāk lepnums gruzīniem ir vīns "Alazani Valley". Balts, pus salds, tam ir maiga un harmoniska garša. Trīs gadu izturēšana ozolkoka mucā liek sausai baltajai Tsinandali smaržīgai buķetei, kuru Gruzijas vīnu pazinēji pazīst kopš 1886. gada. Šodien vīna tūres uz Gruziju iegūst arvien lielāku popularitāti, dodot visiem ceļotājiem iespēju iepazīties ar brālīgās valsts vīna darīšanu.
Papildus Kakheti vīna ražošanai Gruzijā ir liela nozīme Kartli, Imereti un Lechkhumi reģionos:
- Kartli reģionā alu pilsētā Vardzijā ir saglabājušās akmens vīnogu preses. Tie ir datēti ar XII gadsimtu, un Tbilisi vīna darītavas enoteca atrodas Kartli reģionā. Tās galvenā relikvija ir divsimt gadus veci vīni.
- Gruzīnu vīnu ražošanas iezīme Imereti reģionā ir tvertņu izmantošana māla krūzes veidā misas fermentācijai, kā pirms gadsimtiem. Šī tehnoloģija ļauj jums izveidot delikātu un smaržīgu buķeti katrā vīnā..
Fotogrāfijas