Šrilankas tradicionālā virtuve
Pārtiku Šrilankā raksturo tas, ka vietējais ēdiens ir diezgan pikants un ļoti pikants. Turklāt to nevar saukt par daudzveidīgu un izsmalcinātu, jo Šrilankas virtuves galvenie ēdieni ir dārzeņi, rīsi, zivis, kas garšotas ar dažādām garšvielām (ingveru, kurkumu, melnajiem pipariem, čili pipariem, koriandru, kanēli, ķiplokiem).
Ēdieni Šrilankā
Šrilankas diētu veido dārzeņi, zaļumi (salāti, cilantro, dilles), rīsi, zivis (tuncis) un jūras veltes (omāri, krabis, garneles), karijs, pākšaugi.
Vietējie ēdieni ir vairāk orientēti uz veģetāriešiem: Šrilankāni reti ēd gaļu - galvenokārt vistu. Bet, lai iepriecinātu tūristus, viņi gatavo cūkgaļas, jēra un liellopa ēdienus, neskatoties uz to, ka liellopu gaļas šeit nav (govs ir svēts dzīvnieks).
Šrilankā jums vajadzētu izmēģināt mazas zivis, kas sasmalcinātas līdz pulverveida stāvoklim (umbalakada); pankūkas, kas pagatavotas, izmantojot rīsu miltus un kokosriekstu pienu (tvertnes); rīsu vermicelli sarullēti un tvaicēti (stīgu piltuves); Šrilankas vistas karijs.
Ja jūs nolemjat gatavot pats, tad agri no rīta (plkst. 4:00) jums vajadzētu doties uz zivju tirgu, lai iegūtu svaigu dažādu veidu zivju un jūras velšu nozveju. Šāds pirkums jums maksās salīdzinoši lēti, jo īpaši tāpēc, ka šajā gadījumā jūs varat ēst jūras dāvanas, cik vēlaties.
Kur paēst Šrilankā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas, restorāni, vietējās lētas ēstuves;
- ielu paplātes;
- ātrās ēdināšanas restorāni (McDonalds, KFS, Pizza Hut);
- kafejnīcas un restorāni, kur var pasūtīt Eiropas un starptautiskos ēdienus.
Dzērieni Šrilankā
Šrilankā populārākie dzērieni ir kokosriekstu piens, palmu nektārs, tēja, augļu sulas (no mango, apelsīniem, papaijas), Lasi (jogurta dzēriens, augļi, cukurs un ledus), Ingvera alus (šo dzērienu sauc par alu, kaut arī tas ir bez alkohola: tas izskatās kā limonāde ar ingvera garšu un aromātu).
Ja esat alkoholisko dzērienu cienītājs, atrast tos Šrilankā ir diezgan problemātiski: alkoholu pārdod tikai specializētos veikalos (“Vīna veikali”) Viņu valstī nav daudz, tāpēc var gadīties, ka jābrauc uz citu pilsētu alus. Kafejnīcās un restorānos tas ir daudz vienkāršāk - alkoholiskos dzērienus pārdod bez ierobežojumiem (šeit jūs varat iegādāties importētus alkoholiskos dzērienus, taču to cenas ir augstas). Ja jūs interesē vietējais alkohols, varat izmēģināt kokosriekstu Araku (degvīnu), alu (“Enkurs”, “Lauva”), viskijs, džins.
Gastronomijas tūre uz Šrilanku
Gardēži var baudīt nacionālo virtuvi, dodoties uz Kulinārijas svētkiem Šrilankā, kuru laikā varat iegremdēties valsts kulinārijas tradīcijās, nogaršojot vietējos ēdienus. Un, apmeklējot Ellas ciematu, jūs varat ne tikai apmeklēt tējas plantācijas, bet arī nobaudīt garšīgus, nacionālos, mājās gatavotus ēdienus.
Šrilankas ēdiens pārsteigs gardēžus ar savu garšu un aromātu.
Šrilankas nacionālo ēdienu fotogrāfijas -
-
-
