Tradicionālā Austrijas virtuve
Austrijas virtuvē trūkst izteikti pikantu un pikantu ēdienu (pavāri un pavāri garšvielas un garšvielas lieto piesardzīgi). Maltītes vietējās iestādēs priecēs gaļas un augstas kaloriju ēdienu cienītājus (šeit jūs varat pasūtīt desas, steikus, cūkgaļas ribiņas).
Pārtika Austrijā
Austriešu iecienītākais ēdiens ir desas un desas; auksti izcirtņi, ko viņi ēd kopā ar kartupeļu, skābo kāpostu un klimpu garnīru (viņi izvēlas dzert šo ēdienu ar mājās gatavotu sarkanvīnu); biezas zupas ar makaroniem vai pelmeņiem.
Austrieši mīl dažādus ceptus ēdienus, kuru pamatā ir dārzeņi, kartupeļi, siers, sēnes, vistas gaļa. Lai varētu mieloties ar šiem izstrādājumiem, kuriem ir zelta garoza, tos iepriekš iemērc īpašā maisījumā (panda), kas izgatavots no sakultām olām, sasmalcinātiem krekeriem un miltiem.
Noteikti izmēģiniet Austrijas iecienītos ēdienus - Vīnes šnicele (rīvmaizē cepta teļa gaļa), Kaisera omlete, Tafelspitz (vārīta teļa gaļa ar ābolu un mārrutkiem), pelmeņi (klimpas), cepta vista Bakhun, Grune Wurstl (zaļā desa).
Austrijā būs ko baudīt un saldumus, piemēram, ābolu strūdeli, Vīnes pankūkas "palachinken", suflē "salzburger knockerln", ruma pīrāgu "gugelhuft", kūku "Sacher".
Kur paēst Austrijā? Jūsu rīcībā:
- "beisels" (šajos restorānos jūs varat baudīt tradicionālos ēdienus: viņi piedāvā saviem apmeklētājiem pasūtīt ēdienu no daudzveidīgas ēdienkartes);
- uzkodu kioski (šajās iestādēs jūs varat iegādāties ātrās ēdināšanas);
- kafejnīcas un kafijas nami.
Dzērieni Austrijā
Austriešu iecienītie dzērieni ir kafija, Almdudler (limonāde ar kalnu augiem), Holler (dzēriens, kas uzpūsts ar plūškoka ziediem), karstvīns, alus, vīns, šņabis..
Tā kā vīna darīšana ir labi attīstīta valstī, apmeklējot Austriju, ir vērts izmēģināt vietējo zīmolu vīnus kā “Heirigers”, “Schilcher”, “Gruner Veltrinner”, “Morrilāns”, “Muskuļotājs”.
Noteikti jāizmēģina Austrijas alus - tas ir slavens ar ļoti augsto kvalitāti (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Gastronomijas tūre uz Austriju
Ja vēlaties, varat doties gastronomijas tūrē uz Austriju “Vīns un virtuve”: šādas ekskursijas laikā jūs redzēsit galvenos Vīnes apskates objektus, apmeklēsit vīna pagrabus, nobaudīsit slavenās Mervaldu ģimenes vīnus, apmeklēsiet gatavošanas nodarbības austriešu šefpavāra Tonija Mervalda restorānā, kura vadībā jūs pats varat pagatavot trīs oriģinālus ēdienus. Turklāt tiek organizēta ekskursija uz Haubenbergeru ģimenes maiznīcām (šeit jūs izturēsies pret svaigākajām un garšīgākajām bulciņām). Apmeklējuši RABL vīna darītavu, jūs dosities ekskursijās vīna pagrabos, kā arī nobaudīsit septiņus vīna veidus un vieglas uzkodas.
Lai uzzinātu vairāk par tradicionālajiem ēdieniem un dzērieniem, dodieties gastronomiskajā ekskursijā uz Austriju.
Austrijas nacionālo ēdienu attēli -
-
-
