Azerbaidžānas tradicionālā virtuve
Ēdieniem Azerbaidžānā raksturīgs tas, ka nacionālie ēdieni ir garšīgi, oriģināli, daudzveidīgi un sirsnīgi..
Pārtika Azerbaidžānā
Azerbaidžāņu diētu veido zupas, gaļa (liellopu gaļa, jēra gaļa, mājputnu gaļa), dārzeņi (baklažāni, tomāti, skābenes, spināti, kāposti, sīpoli), zivis, piena produkti. Azerbaidžāņi iecienījuši savus ēdienus ar garšvielām, piemēram, anīsu, ķimenēm, koriandru, fenheli, seleriju, baziliku, dillēm, pētersīļiem.
Azerbaidžāņi ēd daudz gaļas ēdienu ar biezpienu, aitas sieru un skābpiena dzērieniem. Un absolūti jebkurus ēdienus šeit ir ierasts ēst ar visu veidu pita maizi.
Pilaf ir īpaši populārs valstī (ir vairāk nekā 40 receptes šī ēdiena pagatavošanai): tas tiek pagatavots kopā ar vistu vai jēra gaļu, un jūs varat arī baudīt saldu augļu pilafu.
Azerbaidžānā jums vajadzētu izmēģināt pilafu, kebabus, kebabu, aitas un liellopa donāru, kyuftu, dolmas (tāds ēdiens kā kāpostu pildīti kāposti, vīnogu lapas, pipari, skābene ar gaļu, augļiem un citiem pildījumiem), ceptu medījumu, dažādas zupas (karstu gaļu vai auksts ar kefīru).
Un saldais zobs priecēs ar halvu, baklavu, turku baudījumu, kozinaki, arbūzu, jauno valriekstu ievārījumu, kizils un paradīzes āboliem.
Kur paēst Azerbaidžānā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni, kas saviem apmeklētājiem piedāvā pasūtīt citu pasaules virtuves nacionālos ēdienus un ēdienus;
- tējnīcas un ātrās ēdināšanas restorāni.
Dzērieni Azerbaidžānā
Azerbaidžāņu populārākie dzērieni ir tēja (melna, zaļa, zāļu), katarakta (raudzēts piena produkts), ayran, sorbets (uzlējums uz ogām, citrusaugļiem un citiem augļiem ar pievienotu cukuru un ledu), melnā kafija, minerālūdens (“Sirab”, “Darjags”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), alus, vīns, konjaks, brendijs.
Tēja tiek dzerta Azerbaidžānā vienmēr un visur, un tai bieži pievieno kardamonu, kanēli, ingveru, rožu ūdeni, timiānu un citas garšvielas.
Gastronomijas tūre Azerbaidžānā
Dodoties gastronomiskajā ekskursijā uz Azerbaidžānu, jūs apmeklēsit ekskursiju pa Baku pilsētu un nobaudīsit nacionālos ēdienus labākajos restorānos (tradicionālā tējas dzeršana būs katras ēdienreizes pēdējais piegrieznis).
Gastronomiskās ekskursijas ietvaros jūs aizvedīs uz kalnu ciematu Lahic - šeit jūs sagaidīs jēra vai vistas gaļas cepšanas restorānā, pasniedzot svaigus tomātus, gurķus, papriku un zaļumus, kā arī kebabu, kas ietīts pitas maizē un dekorēts ar sīpoliem un zaļumiem.
Un Šeki pilsētā varat izmēģināt piti - jēra gaļas, dārzeņu, zirņu, ķiršu plūmju un garšvielu zupu, kā arī azerbaidžāņu klimpas (bushbara). Un šiem ēdieniem jums tiks pasniegts sausais sarkanvīns. “Karavanserai”.
No ceļojuma uz Azerbaidžānu gardēžus īpaši priecēs - šeit viņi var nobaudīt visgaršīgākos zivju un gaļas ēdienus, sorbetus un saldumus no augļu sulām un niedru cukuru.
Azerbaidžānas nacionālo ēdienu fotogrāfijas -
-
-
