Kipras ēdieni
Kipras virtuve izveidojās grieķu kultūras ietekmē. Viņu ietekmējušas arī turku, angļu, libāņu un arābu virtuves. Uz kipriešu galdiem vienmēr ir daudz dārzeņu, kas tiek pasniegti dažādos veidos. Tomēr vietējie iedzīvotāji nav veģetārieši. Galvenos Kipras ēdienus veido gaļa. Galvenajiem ēdieniem vienmēr pievieno salātus no svaigiem dārzeņiem. Nacionālā virtuve pieder Vidusjūras reģiona grupai. No turku un grieķu pavāriem kiprieši pārņēma grilēšanas tradīciju, izmantojot lielu daudzumu ķiploku, garšaugus un jogurtu. Tajā pašā laikā vietējais ēdiens nav tik akūts. Kipras ēdienus parasti gatavo ar minimālu karstu piparu un zira daudzumu. Vissvarīgākie ēdienu aromātiskie komponenti šeit nāca no itāļu virtuves: baziliks, estragons, koriandrs, piparmētra, arugula un kanēlis. Indiāņi ir izturējuši ingvera un karija kulinārijas tradīcijas.
Galvenie produkti
Kiprā audzē dārzeņus, augļus, olīvas utt., Ziemeļrietumos ir granātābolu un vīģu koki, bet dienvidrietumos - banānu plantācijas. Tāpēc Kipras galds ir bagāts ar svaigiem produktiem. Kipras gaļas ēdieni tiek gatavoti no cūkgaļas, jēra, truša gaļas un mājputnu gaļas. Liellopu gaļu šeit ēd reti, jo liellopi gandrīz netiek audzēti. Zivis uz salas arī nav īpaši populāras, jo galvenā populācija ir koncentrēta apgabalos, kas atrodas tālu no krasta. Vietējie iedzīvotāji no zivīm ēd tunci, kalmārus un zobenzivis. Tie ir cepti vai cepti.
Kulinārijas paražas
Salātus tradicionāli pārkaisa ar citronu sulu, piemēram, ar zivīm un gaļu. Tāpēc sagriezti citroni ir svarīgs galda atribūts. Obligāts ēdiena papildinājums ir olīvas. Eksotiskākas uzkodas ir olīvas, kas ceptas folijā. Kipras olīveļļu patērē daudz mazāk nekā citas Vidusjūras tautas. Gaļas un zivju ēdieniem tie parasti pasniedz tzatziki - biezu skābu jogurtu ar piparmētru, gurķiem un ķiplokiem. Šis ēdiens ir ļoti atsvaidzinošs, un tāpēc tas lieliski der vasaras karstumā. Tzatziki ir vārds, kas aizgūts no grieķiem. Paši kiprieši šo ēdienu apzīmē kā talaturi.
Pavāri izmanto tikai svaigus produktus, kas nodrošina garšīgu ēdienu. Katra mājsaimniece Kiprā ir pārliecināta, ka, ja ēdiens ir zaudējis svaigumu, tas ir, tas nav iespējams. Uzkodas vietējie iedzīvotāji izmanto pita ar souvlakia (grila veids). Šādu ēdienu var papildināt ar salātiem. Kopumā kiprieši ēd vieglu un veselīgu pārtiku. Viņu uzturā dominē augu tauki. Galvenais ēdiens Kiprā ir jēra kleftiko.
Fotogrāfijas 
