Lietuviešu virtuve
Neskatoties uz to, ka lietuviešu virtuvei ir līdzības ar Baltkrievijas kulināriju, un turklāt to ietekmēja vācu, slāvu un poļu gastronomijas tradīcijas, tā ir oriģināla un oriģināla.
Lietuvas nacionālā virtuve
Kartupelis ir galvenā sastāvdaļa daudzos ēdienos: no tā tiek gatavoti pudiņi, pankūkas un kartupeļu desas (“wedera”) un “zeppelīni” (kartupeļu ēdiens ar gaļas pildījumu, papildināts ar skābā krējuma, sviesta un garšvielu mērci). Uz lietuviešu galda vienmēr ir ēdieni no medījumiem, zivīm, gaļas, tāpēc ir vērts izmēģināt melno pudiņu (“asins piliens”); kūpināti zuši; siļķe ar ceptiem sīpoliem un skābo krējumu; zoss, pildīta ar āboliem, sēnēm vai kāpostiem; kūpinātas cūkgaļas ausis ar skābētiem kāpostiem, zirņiem un drakoniem. Vietējā galda lepnums ir rudzu brūna maize, kuras gabaliņus apcep, pārkaisa ar rīvētu sieru, ierīvē ar ķiploku un pasniedz ar lietuviešu alu.
Populārie lietuviešu virtuves ēdieni:
- “skilandis” (kūpinātas cūkgaļas desas);
- “kumpis” (cūkgaļas šķiņķis, kas pildīts ar zaļumiem, ķiplokiem un garšvielām);
- “shaltibarshchay” (auksts boršs biešu formā uz kefīra);
- “burkānu apkapass” (trauks burkānu sautējuma formā);
- “sasmalcinātu tomātu” (tomātu zupa ar rīsiem);
- “indarity agurcay” (pildīts gurķu ēdiens).
Kur izmēģināt lietuviešu virtuvi?
Tā kā Lietuvā tiek ievērotas tradīcijas, šeit atradīsit pietiekamu skaitu ēdināšanas iestāžu, kur varēsiet nobaudīt lietuviešu virtuvi. Ceļotājiem papildus ieteicams iekļūt alus darītavas restorānā, kur papildus putojošajam dzērienam un uzkodām tajā tiek aicināti izvēlēties ēdienus no Eiropas vai Lietuvas ēdienkartes.
Viļņā ir vērts iekost paēst “Avilis” (šajā restorānā ir atvērta mini alus darītava, tāpēc varēsit novērot, kā tiek pagatavots alus, nobaudīt šo dzērienu un tādus ēdienus kā alus zupa, alus saldējums, augļi alus želejā, kā arī lietuviešu zivju un gaļas ēdieni) vai “Rytos Smukle” (no dzērieniem jums tiks piedāvāts pasūtīt burkānu vai ābolu sulu, bet no lietuviešu ēdieniem - lietuviešu biešu zupa vai kartupeļu pankūkas ar gaļu), Kauņā - “Lietuvos patekalai” (iestāde specializējas tradicionālos ēdienos, kas gatavoti no kartupeļiem - kartupeļu sautējumos, cepepelīnos, kartupeļu pīrādziņos).
Pavārmākslas kursi Lietuvā
Kulinārijas skolā TRAKU 9 ikviens var iemācīties gatavot lietuviešu ēdienus šeit atvērtajos kulinārijas kursos.
Ceļojumu uz Lietuvu var noteikt tā, lai tas sakristu ar festivāla rīkošanu “Palanga izkusa” (Palanga, februāris), kur varēsiet nogaršot gadatirgus teltīs piedāvātos zivju ēdienus, kā arī vērot zvejnieku sacensības.
Fotogrāfijas -
-
-
