Turcijas vīni
Tāpat kā daudzas Vidusjūras reģiona valstis, Turcija aizraujas ar vīna darīšanu, un šai mīlestībai ir vairāk nekā viena tūkstošgade. Jau astoņus gadsimtus pirms jauna laikmeta iestāšanās mūsdienu Turcijas iedzīvotāji ražoja vīnu, kā arheoloģiskie atradumi vēnu ekskursiju faniem stāsta. Pirms daudziem gadsimtiem Turcijas vīni un vīnogas bija galvenie produkti, ko no šejienes piegādāja dažādiem Vecās pasaules reģioniem..
Islāms un vīna darīšanas tradīcijas
Musulmaņu reliģija, kuru atzīst lielākā daļa Turcijas iedzīvotāju, neatbalsta alkoholisko dzērienu lietošanu un ražošanu. Tas bija iemesls dažādu vīnogu pārstrādes metožu izstrādei Osmaņu impērijas laikā. Sulas tika iegūtas no augļiem un tika vārīta marmelāde, sagatavoti austrumu saldumi un žāvēti augļi.
Jaunā vara, kas triumfēja divdesmitajā gadsimtā Ataturka vadībā, iededzināja vīna darīšanas zaļo gaismu, un jaunie meistari sāka atcerēties vecos noslēpumus. Un tomēr, neraugoties uz ceturto vietu pasaulē audzēto vīnogu daudzuma ziņā, tikai ceturtā daļa augļu nonāk vīndarības vajadzībām. Gatavie Turcijas vīni tiek piegādāti uz Eiropu un rietumu puslodi.
Reģioni un šķirnes
Visproduktīvākais Turcijas reģions, kurā ir vislielākais vīnogu augļu daudzums, ir Egejas jūra. Tāda paša nosaukuma jūras piekraste ir labākā vieta ar ideālu klimatu kaprīza vīnogulāju audzēšanai. Ievērojami apjomi tiek audzēti Anatolijas dienvidaustrumos un Centrālajā daļā un Vidusjūras krastos..
Lai ražotu turku vīnu valstī, tiek kultivētas daudzas baltās un sarkanās vīnogas, no kurām populārākās ir:
- Vīnogu šķirnes Akhmat Bay. No tā tiek gatavoti sausi parastie vīni. Šo dzērienu īpašības ir pieņemamas cenas un uzticama kvalitāte..
- Gewurztraminer - dažādas ogas, kas ļauj iegūt sajauktus baltvīnus ar bagātīgu aromātu buķeti un pikantu garšu.
- Riesling ideālu balto vīnu ražošanai Turcijā ar spilgtām citrusaugļu notīm un ābolu, ananāsu un persiku pēcgaršu. Ar vecumu Turkish Riesling uzlabo medus krāsu un kļūst īpaši garšīgs..
- Chardonnay ar bagātīgu citrona aromātu, kura vīns tiek infūzēts ozolkoka traukos, lai tas iegūtu īpašu riekstu aromātu.
- Merlot ir otrā lielākā šķirne pasaulē. Neskatoties uz popularitāti, šie augļi ļauj sagatavot vīnus ar unikālām organoleptiskajām īpašībām. Turku vīniem no Merlot vīnogām ir grezna augļu garša ar karameļu, šokolādes un pat kafijas piegaršu.
Fotogrāfijas 
