Lielbritānijas ēdieni
Ir vispārpieņemts, ka angļu virtuvei ir vienveidīgs un konservatīvs raksturs. Daudzi uzreiz atceras tradicionālās brokastis ar auzu pārslu. Tomēr Lielbritānijas ēdieni gardēžus priecē ne tikai ar auzu pārslu. Katrā valsts reģionā ir garšīgu ēdienu komplekts. Iedzīvotāji ievēro iedibinātās tradīcijas, kas attiecas uz pārtiku. Brokastis viņu vietā notiek ap pulksten 8:00, pusdienas - pulksten 2:00, pulksten 5:00 - vieglas pusdienas, pulksten 7:00 tās tiek vestas uz sirsnīgām vakariņām. Daudzus gadus angļu virtuve tika uzskatīta par nepievilcīgu, salīdzinot ar citu pasaules tautu virtuvēm. Neskatoties uz to, garšīgu pudiņu un sulīgu steiku receptes ir izplatījušās visā pasaulē. Tajā pašā laikā Lielbritānijas ēdienu receptes ir vienkāršas. Briti nelabprāt uztver ārzemju ēdienus. Bet viņu nacionālajai virtuvei ir liela priekšrocība: tradicionālie ēdieni tiek gatavoti no pareizi izvēlētām un dabīgām sastāvdaļām. Gatavošanas procesā tiek izmantotas metodes, kas palīdz saglabāt produktu labvēlīgās īpašības. Valsts iedzīvotāji daudzus gadus ievēroja puritāņu uzskatu par garšvielām. Garšvielu aromāti tika uztverti ar naidīgām straumēm. Tāpēc angļu ēdienos trūkst pikantu mērču.
Tradicionālie ēdieni
Ja dodaties uz Angliju, noteikti izmēģiniet tur ceptas zivis un kartupeļus, ganu pīrāgu, ceptu liellopa gaļu vai okstikla zupu. Vietējo iedzīvotāju vidū Cumberland desas, desas ar kartupeļu biezeni un teļa nieru kastrolis ir ļoti populāri. Mūsdienās daudzi briti iecienījuši nevēlamo ēdienu, kas viņiem atnācis no ASV. Katrā reģionā ir savi neparasti ēdieni. Velsā brīvdienās uz galda tiek pasniegts jērs ar piparmētru mērci, Anglijā viņi ēd steikus, bet Skotijā ēd auzu pārslu ar garšvielām un gaļu. Interesanti ēdieni ir Skotijas olas, Lankašīras sautējums, nieru tauku pudiņš, Jorkšīras pudiņš. Mūsdienu ēdiena gatavošana prasa daudzu ēdienu pasniegšanu ar mērcēm. Tīri angliskās mērces ir piparmētru, maizes, ābolu un mārrutku mērce. Jēram un zaķim tiek pagatavota pārsteidzoša sarkano jāņogu mērce. No sieriem Wensleydale un Stilton ir pelnījuši uzmanību..
Deserti un dzērieni
Lielbritānijas saldie ēdieni tiek uzskatīti par augstāko izpausmi kulinārijas mākslā. Briti sniedza pasaules receptes karameļu pudiņam, ābolu pīrāgam, kukurūzas pesti (kārtainās mīklas kūka), pudiņam ar rozīnēm un citām .Tēja tiek uzskatīta par iecienītu dzērienu starp valsts iedzīvotājiem. Viņiem ir godbijīga attieksme pret angļu tēju. Starp alkoholiskajiem dzērieniem viņi dod priekšroku skotu viskijam, zīmola alum «Ginesa», ale, džins, īru krēmveida šķidrums.
Fotogrāfijas -
-
