Brazīlijas virtuve
Brazīlijas virtuve ir sava veida kulinārijas sintēze no portugāļu, indiāņu, franču un afrikāņu virtuvēm, taču tās kodols joprojām ir īsta Brazīlijas virtuve.
Brazīlijas nacionālā virtuve
Valsts bieži gatavo "kararu" (trauku ar sālītām garnelēm un dārzeņiem ar pikantu mērci) un "cascinho de carangeiju" (krabis ar garšvielām). Kā garnīru galvenokārt izmanto rīsus, pupiņas, manioku vai tapioku (tas viss ir garšots ar dažādām mērcēm). Brazīlijā garšaugus un dārzeņus izmanto visur - palmu dzinumus sālīt vai marinēt, banānus ar vistu cept vai sautēt, pupiņas ar dažādām sastāvdaļām cep eļļā.
Ja mēs runājam par Brazīlijas virtuves iezīmēm, kas raksturīgas dažādiem reģioniem, tad ziemeļaustrumos, piemēram, ir saraustītas, garšaugiem sautētas garneles, omāri kokosriekstu pienā; bet rietumos - aligatoru gaļas ēdieni.
Populārie Brazīlijas ēdieni:
- "feijoada" (trauks ar melnām pupiņām, ķiplokiem, pipariem, žāvētu gaļu, cūkgaļu, kūpinātu desu);
- guasado de tartaruga (sautēta bruņurupuča ēdiens);
- "sarapeteu" (ēdiens ar vārītu cūkgaļas sirdi un aknām ar pipariem, sīpoliem un tomātiem);
- "kokhinya" (ceptas kartupeļu bumbiņas, pildītas ar cūkgaļu vai vistu);
- "takaka" (bieza dzeltena zupa ar ķiplokiem un žāvētām garnelēm);
- "embalaya" (dārzeņu un gaļas sautējums ar karstu mērci).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Dažos restorānos tiek pasniegts aperitīvs, tāpēc, ja nevēlaties tajā iekļaut izmaksas, varat pieklājīgi nosūtīt aperitīvu atpakaļ. Tā kā Brazīlijas pārtikas uzņēmumos dažu ēdienu porcijas ir paredzētas diviem, galveno ēdienu var droši lietot vienu pret diviem. Atsevišķi jāpiemin churrasco restorāni (kas specializējas gaļas gatavošanā): šeit jūs varat ēst tik daudz, cik vēlaties, maksājot dalības maksu un dzērienus.
Sanpaulu varat apmeklēt "Capim Santo" (viesi tiek apstrādāti ar ceptu tunci, tapiokas desertu, garnelēm ar kokosriekstu piena mērci), Riodežaneiro - "Doce Delicia" (šeit viņi pasniedz nacionālos ēdienus papaijas salātu veidā) un lasis sojas mērcē, kā arī šokolādes kūka ar Brazīlijas kafiju), Salvadorā - "Ki-Mukeka" (šī restorāna specialitāte ir palmu eļļā sautētu garšīgu jūras produktu moqueca-ēdiens).
Pavārmākslas kursi Brazīlijā
Brazīlijā, proti, Ouro Preto, jūs varat apmeklēt 5 dienu gatavošanas kursus Pavārmākslas un citu prieku akadēmijā, kas iepazīstinās tos, kuri vēlas, lai Brazīlijas virtuve. Turklāt līdzīgs kurss ietver tirgus, cukura un kafijas plantāciju apmeklēšanu.
Kad es varu ierasties Brazīlijā? Ierašanās, piemēram, uz gastronomijas festivālu "Brazīlijas garša" (maijs-jūnijs).
Fotogrāfijas 
