Horvātijas vīni
Dodoties atvaļinājumā uz jebkuru Vidusjūras valsti, jāatceras, ka tur dzīvo ne tikai pludmales, bet arī ceļotājs. Piemēram, Horvātijā ir aizraujoša tendence vīnā un gastronomijas tūrismā, kuras dalībnieki tiek iepazīstināti ar vīnogu audzēšanas tehnoloģiju. Tiem, kas vēlējās izmēģināt Horvātijas vīnus un labākos tās virtuves ēdienus, šādi ceļojumi ievērojami palielina optimismu, spēku un labu garastāvokli..
No senās romas
Horvātijas iedzīvotāji vienmēr ir bijuši pazīstami kā prasmīgi vīndari. Senajā Romā zemi aizņēma vīnogulāju stādījumi, no kuriem tika gatavoti baltie un sarkanie vīni. Dažādi Horvātijas reģioni specializējas īpašās vīnu šķirnēs un zīmolos. Slavenākie no viņiem ieņem savas likumīgās vietas pasaules labāko sarakstā.
Dalmācija ir slavena ar saviem sarkanajiem vīniem. Šeit tiek gatavoti tradicionālie Merlot un Cabernet Sauvignon, kā arī īpaši horvātu ēdieni, piemēram, Dingach, Opoolo un Terāns. Horvātijas sarkanvīni izceļas ar īpašu aromātu, kurā vienmēr tiek uzminētas garšvielu un upeņu, ķiršu un granātābolu notis. Viņu bagātīgā piesātinātā krāsa spēj iedvesmot gan dzejnieku, gan mākslinieku.
Istrijā lielāka uzmanība tiek pievērsta baltvīniem. Vietējais klimats dod priekšroku delikātajiem augļiem, piešķirot vīniem skanīgu, kristālu, ar cēlu skābumu un atsvaidzinājumu karstākajā pusdienlaikā.
Augšējie meistari
Labākie Horvātijas vīndari ir slaveni visā valstī, un īsti pazinēji uz viņu vīna darītavām ierodas tikai tāpēc, lai satiktos ar izciliem meistariem un nogaršotu Horvātijas vīnus, kas veido vietējo pagrabu zelta rezerves:
- Fransuā Milo fabrika ražo tūkstošiem litru vērtīgāko vīnu, no kuriem unikālākais ir Stagnum. Vietējo restorānu īpašnieki vienojas ar Frano, lai apmeklētāji varētu baudīt cēlu dzērienu ar putnu ķiršu un violetu aromātu un garu kazeņu pēcgaršu..
- Maika Gržiča vīna darītava ir slavena ar "Chardonnay", kas tiek atzīta par labāko sacensībās starp diviem simtiem līdzīgo. Pats īpašnieks uzrauga procesa tehnoloģiju un cenšas būt atjaunināts, iegādājoties jaunākās tehnoloģiskās inovācijas savai produkcijai. Tajā pašā laikā vecās vīna ražošanas tradīcijas un paražas Horvātijā tiek svēti ievērotas un, pateicoties maestro Grzič centieniem, tiek viegli ieviestas ar visiem jauninājumiem..
Fotogrāfijas -
