Tradicionālā Dienvidamerikas virtuve
Uzturs Dienvidamerikā ir raksturīgs ar to, ka Dienvidamerikas virtuves pamatā ir dažādas kulinārijas receptes. Atkarībā no apmeklējuma reģiona jūs varat nobaudīt ēdienus, kuriem ir savs īpašais raksturs. Piemēram, Argentīna un Brazīlija jūs priecēs ar gaļas ēdieniem, Peru un Čīle ar dažādiem sieriem, Kolumbija, Venecuēla un Ekvadora ar ēdieniem, kas gatavoti uz jūras veltēm..
Pārtika dienvidamerikā
Dienvidamerikāņu virtuve - Argentīnas, Brazīlijas, Čīles, Urugvajas, Peru un citu valstu virtuve - daudzu gaļas ēdienu gatavošanā (grauzdēšana uz oglēm) ir līdzīga Kaukāza virtuvei. Dienvidamerikas valstu virtuvēm raksturīga bagātīga garšvielu izmantošana (ēdieni bieži tiek garšoti ar timiānu, koriandru, čili, manioku), kā arī mērces (aukstas, karstas, krēmīgas, saldas, sāļas, pikantas). Mērces (salsu) gatavo no sarīvētiem vai sasmalcinātiem dārzeņiem, kas ir bagātīgi aromatizēti ar garšvielām un pat tekilu (tos pasniedz gandrīz ar visiem ēdieniem).
Vietējo iedzīvotāju uzturu veido augļi, dārzeņi, kukurūza, rīsi, pākšaugi, gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopa gaļa). Dažās Dienvidamerikas valstīs kukurūza ir ļoti populāra - to izmanto, lai pagatavotu sānu ēdienus, vārītu putras un ceptu tortiljas (tortiljas).
Dienvidamerikā jums vajadzētu izmēģināt ceptus vai vārītus tītarus vai vistas; angu (kukurūzas zupa); rīsi, kas aromatizēti ar kokosriekstu mērci (arros con coco); ceviche (jēlas zivis un jūras veltes, marinētas laima sulā); pikants ēdiens uz cūkgaļas bāzes ar čili pipariem (chili con carde); cūkgaļas gabali ar sāli un pipariem, cepti uz iesmiem (friedantos); krokodila astes plate; cepta vai sautēta jūrascūciņa.
Un saldajā zobā var baudīt augļus (papaija, chirima, pasifloras augļi, turku delikateses, tuncis), šokolādes krēmu ar rīsu kūkām, kokosriekstu flanu, augļu pudiņu (masamororada), dažādus saldos sierus, kas apkaisīti ar kanēli un kakao (tos bieži pasniedz ar augļiem).
Kur paēst Dienvidamerikā? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un restorāni ar starptautisko virtuvi;
- vietējās ēstuves;
- ātrās ēdināšanas restorāni (Subway, McDonalds).
Dzērieni Dienvidamerikā
Vietējo iedzīvotāju iecienītie dzērieni ir melnā kafija, mate, augļu sulas, atdzesēts melones ūdens ar piparmētru, alus, sangria vīns, tekila, piskosour (greipfrūta brendijs ar olu baltumu un citronu sulu)..
Gastronomijas tūre uz Dienvidameriku
Ierodoties Dienvidamerikā gastronomiskās tūres ietvaros, varēsit redzēt interesantu ceremoniju (prodizio) - dažādu gaļas veidu secīgu izņemšanu: restorānos šo izrādi uzstāsies galdnieki, bet mājās - saimnieki.
Piedzīvojumu cienītājiem vajadzētu doties uz Dienvidameriku: tā kā šis kontinents ir ļoti kontrasts un krāsains, šeit jūs iegūsit jaunus iespaidus par dažādām izklaidēm (kāpšana kalnos uz pazudušajām inku apmetnēm, ceļojums pa džungļiem līdz ūdenskritumiem, dažādas ekskursijas) un gastronomijas baudījumi..
Dienvidamerikas nacionālo ēdienu fotogrāfijas -
-
-
