Andoras virtuve
Andoras virtuve gadsimtiem ilgi tiek papildināta ar labākajām receptēm, kas saistītas ar Katalonijas un Francijas kulinārijas mākslu: tās izseko makaronu, gaļas, jūras velšu un sieru mīlestībai.
Andoras nacionālā virtuve
Ģeogrāfiskais stāvoklis ir atstājis savas pēdas vietējā kulinārijā - šeit ir plaši izplatīti medījamo ēdienu ēdieni, upju foreles (tās tiek pagatavotas ar pipariem un ķiplokiem) un sēnes. Pusdienās Andorā viņi labprātāk izbauda dārzeņu zupas ar mencu vai rīsu zupas ar jūras veltēm un zivīm garšu. Atvaļinājumā noteikti vajadzētu izmēģināt gaļu uz grila (“la parillida”) vai asorti jūras veltēm (“marisade”); grilēta pīle ar āboliem vai pupiņām; gaļas zupa (“escudella”); zivju zupa (“rusalds”) Runājot par desertiem, Andorā ieteicams baudīt persikus, kas pagatavoti saldajā vīnā un masegada - ēdienā, kura pamatā ir bez rauga mīkla un saldais vīns Mosquito.
Populārā Andoras virtuve:
- “cunillo” (trusis, sautēts ar garšvielām un tomātu mērci);
- “trinsat” (ēdiens cepta speķa formā - tas parasti darbojas kā papildinājums kāpostiem vai kartupeļiem, un, piemēram, brokastīs tas tiek pagatavots ar olām);
- “escalivade” (grilēti dārzeņi baklažānu formā, paprika un tomāti);
- “turi” (trauks siera formā ar ķiplokiem, ko ievieto māla traukā un liek vārīties uz uguns);
- “kreps” (trauks plānu pankūku formā ar dažādiem pildījumiem).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Andoras - bordas iedzīvotāju un viesu pakalpojumi: tie ir mazi nacionālie restorāni, kur mājīgā atmosfērā varat nobaudīt mājās gatavotus ēdienus (ēdieni tiek pagatavoti pēc vecām receptēm, pievienojot dažādas garšvielas un garšvielas). Ir vērts atzīmēt, ka daudziem Andoras restorāniem ēdienkarte ir ierasta papildināt ne tikai ar tradicionāliem gaļas ēdieniem un butifarra desām, bet arī ar gardiem desertiem, piemēram, “mashegada”.
Jūs varat apmierināt savu izsalkumu Andorā la Velā “La Borda Pairal 1630” (restorāns priecē apmeklētājus ar Andoras ēdieniem par saprātīgām cenām, ko var baudīt, sēdot pie galda vasaras terasē; turklāt vīnu sarakstā varat atrast apmēram 400 vīna un šampanieša veidus), bet Encamp - “Borda del tremat” (šeit ieteicams izmēģināt Andoras kazas sieru un grilētu jēra gaļu uz kaula).
Pavārmākslas kursi Andorā
Gastronomijas ekskursijas tiek organizētas tiem, kas vēlas: Ordino pilsētā, proti, nelielā ciematiņā, jums tiks piedāvāts izmēģināt mājās gatavotus mežacūkas gaļas ēdienus, kas vārīti virs atklātas uguns vai māla katlā, un vietējo halvu (varat un jums vajadzētu aktīvi piedalīties visu vietējo ēdienu gatavošanā) ), un Eskaldes pilsētā - dodieties uz ēdināšanas uzņēmumiem, lai papildus Andoras virtuvei nogaršotu spāņu un franču vīnus.
Ceļojumu uz Andoru var ieplānot tā, lai tas sakristu ar Ziemas virtuves dienām (janvārī, La Massana), Gastronomijas svētkiem (septembris, Ordino), Esquoodle tradicionālā biezzupa svētkiem (janvārī), Gastronomijas dienām (septembrī, La Massana), Gourmet festivālu Andora Taula (viņš notiek pavasarī un vasarā, kad viesiem ir iespēja nobaudīt Andoras virtuves sezonālos ēdienus).
