Jaunzēlandes virtuve
Jaunzēlandes virtuve ir virtuve, kas veidojas imigrantu ietekmē: tajā tika sajauktas Āzijas, Eiropas un Polinēzijas gastronomijas tradīcijas.
Jaunzēlandes nacionālā virtuve
Vietējie ēdieni tiek gatavoti no dabīgām sastāvdaļām, kuras iegūst okeānā, mežos, upēs. No gaļas ēdieniem (tiek izmantoti jēra gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa) augļi tiek pildīti ar ceptu liellopu gaļu, sautētiem gaļas ruļļiem un ar kartupeļiem pildītu jēra lāpstu. Tikpat pieprasītas ir zivis un jūras veltes (omāri, austeres, dažādi vēžveidīgie): zivis visbiežāk tiek gatavotas uz kokoglēm, un jūras veltes tiek grilētas, ceptas, pildītas, un uz to pamata tiek gatavotas omletes. Zivis un gaļu bieži pasniedz ceptiem kartupeļiem vai to saldajai šķirnei - Kumara. Tāpat kā citi dārzeņi, no tiem tiek gatavoti salāti un sarežģīti sānu ēdieni.
Jaunzēlandes iecienītie ēdieni:
- “hangi” (ēdiens, kas sastāv no jēra, jūras veltēm, ķirbja, vistas, saldajiem kartupeļiem un cūkgaļas, gatavots māla krāsnī);
- “roastkumara” (ēdiens ceptu saldo kartupeļu veidā ar skābo krējumu);
- “kuku” (pīrāgi ar lasi vai gliemenes pildījums ar zaļumiem);
- “aitas putns” (šo ēdienu gatavo no mājputnu gaļas titi);
- “pavlova” (deserts kūkas formā ar putukrējumu, bezē un dažādi augļi).
Kur izmēģināt Jaunzēlandes virtuvi?
Mūsdienās Jaunzēlandē varat nobaudīt gandrīz visas slavenās virtuves, bet lielākoties šeit tiek piedāvāti anglosakšu virtuves ēdieni. Ja vēlaties iepazīties ar ielu ēdienu, izmēģiniet zivis ar čipsiem - to pasniedz iesaiņotu papīrā.
Vai vēlaties nobaudīt labākos mājas vīnus? Apskatiet restorānus, “pievienots” uz vīna dārziem.
Restorānos ieteicams dzert 10% no rēķina summas, taču jāņem vērā, ka provinču ēdināšanas uzņēmumos viesmīļi parasti neveic dzeramnaudu.
Lai apmierinātu izsalkumu Oklendā, jums jādodas uz “Kermadec Ocean Fresh restorāns” (ēdienkartē apmeklētāji atradīs Jaunzēlandes un Klusā okeāna virtuvi), Velingtonā - restorānā “Hameleons” viesnīcā “Starpkontinentālais Velingtons” (viesiem ieteicams izmēģināt kumāru, grilētas zivis, jēra vai liellopa gaļas steiku, augļu desertus, Jaunzēlandes alu).
Pavārmākslas kursi Jaunzēlandē
Oklendā noteikti vajadzētu apmeklēt koku restorānu “Dzeltenā koka māja”, paredzēts 18 sēdvietām. Turklāt dažreiz šeit tiek rīkotas kulinārijas meistarklases (nepalaidiet garām iespēju). Ir vērts atzīmēt, ka ārvalstu tūristiem tiek organizētas gastronomijas ekskursijas, kuru laikā viņi tiek iepazīstināti ar ne tikai atsevišķu reģionu, bet arī visas valsts gardumiem.
Ceļojumu uz Jaunzēlandi var noteikt tā, lai tas sakristu ar kulinārijas svētkiem “Hokitika savvaļas ēdieni” (Hokitika, marts), kur katru gadu var izmēģināt dažādus eksotiskus ēdienus (ēdienkartē jau bija buļļa olas, krokodila gaļa, siseņi un citi), Vīna un jūras produktu festivālu (Nelsons, marts) vai festivālu “Velingtononas plāksne” (Velingtona, augusts), kurā notiek nacionālo ēdienu degustācija un Jaunzēlandes šokolādes festivāls.
Fotogrāfijas -
-
-
