Argentīnas vīni
Argentīnas vīna darīšanas vēsturei ir vairāk nekā četri gadsimti, un šajā laikā vietējie amatnieki ir uzkrājuši bagātīgu pieredzi kvalitatīva produkta ražošanā. Valsts ir parādā savus pirmos vīna dārzus Spānijas misionāriem, kuri nevarēja iedomāties savu dzīvi tālā kontinentā bez vīnogulājiem un vīna. Pēc tam ieradušies franči un itāļi deva ieguldījumu vīna darīšanas biznesā, tāpēc Argentīnas vīni ir dažādu tautību cilvēku daudzu paaudžu darba un mīlestības auglis..
Argentīnas vīna darīšanas iespējas
Valstī aug daudzas šķirnes, kuras tika atvestas no Vecās pasaules un veiksmīgi iesakņojās jaunā vietā. Spāņu Macabeo un Garnacha šo kalnu nogāzēs mierīgi pastāv līdzās itāļu šķirnēm Dolcetto, Nebbiolo un Barbera. Vācijas Riesling vairs nekonkurē ar franču Chardonnay, un sarkanās šķirnes Merlot un Cabernet Sauvignon šķiet pilnīgi starptautiskas.
Argentīnas klimats un dabas apstākļi ļāva atšķirt īstu “karalisko” pāri no visām vīnogu šķirnēm, un šodien Argentīnas vīnus sajauc lielākajā daļā Malbec un Torrontes šķirņu..
Līdz divdesmitā gadsimta 80. gadiem Argentīnas vīna rūpniecība galvenokārt bija vērsta uz vietējām vajadzībām, taču tagad vietējo vīndaru produkti veiksmīgi izspiež Eiropas un Amerikas kolēģus starptautiskajā tirgū. Argentīnas vīna dārzi ir visaugstākie pasaulē. Šādi audzēšanas apstākļi jāievēro sausā klimata dēļ..
Katrai gaumei
Argentīnas vīna ražošanā visbiežāk izmanto šādas šķirnes:
- Sarkanais Malbeks, kura dzimtene ir Francija. Ar vīndaru atzinumu Argentīnas vīns, kas izgatavots no Malbecas, pārspēj tā kolēģus Francijā. Malbec vīnam ir spēcīgs aromāts, bagātīga krāsa un tas gardēžiem patiesu baudu sniedz aveņu, granātābolu un pat šokolādes nokrāsas pēc garšas. Argentīnas šķirnes vīniem no šādiem augļiem ir liels nogatavināšanas potenciāls.
- Baltā Torrontes šķirne ir smaržīga un ļauj sagatavot vīnus ar neparasti spilgtu buķeti, kurā pieredzējuši gardēži atšķir akāciju, liepu un jasmīnu nokrāsas. Bagātīgais persiku pēcgarša un mucas novecošanās nokrāsas padara vīnus no Torrontes ogām izsmalcinātus.
- Argentīnas vīnus parasti gatavo no sarkaniem Tempranillo augļiem, kas ir piemēroti ilgstošai novecošanai ozolkoka mucās, tāpēc kafijas, žāvētu plūmju un pat Kubas tabakas notis ir gaumē.
Fotogrāfijas -
-
