Kanādas virtuve
Kāda ir Kanādas virtuve? Šis ir visu pasaules tautu gastronomijas recepšu sajaukums, un dažādos reģionos uzsvars tiek likts uz noteiktu virtuvi, piemēram, Kvebekā - uz franču valodu, un Nova Scotia - uz norvēģu, bretoņu un angļu valodu.
Kanādas nacionālā virtuve
Kanādas virtuves pamatā ir gaļas ēdieni - tiek izmantotas vistas, lācis, brieži, truši un aļņi: no tā tiek gatavoti sautējumi, steiki, cepta liellopu gaļa, steiki. Ir vērts izmēģināt filejas brošētu (cepta bekona fileja ar sīpoliem un sēnēm, iepriekš savērtas uz iesmiem). Runājot par uzkodām, tās pārstāv vārīta cūkgaļa, pastas, kūpinātas siļķes, sieri, jūras veltes, un pirmie ēdieni ir biezenī pagatavotas zupas un buljoni no nūdelēm, kruķiem, pupiņām un zaļumiem. Kanādas virtuves lepnums ir kļavu sīrups: to pievieno gandrīz visiem saldajiem ēdieniem un desertiem smalkmaizīšu, pīrāgu, pankūku, vafeļu, rullīšu, saldējuma veidā.
Populārie Kanādas ēdieni:
- ziedkāpostu un tomātu zupa;
- Kvebekas gaļas pīrāgs;
- trusis, kas sautēts ar dārzeņiem;
- šķiņķis ķīļveida sīrupā;
- ķirbju krēmzupa ar krējumu, pipariem un sīpolu;
- austeru pīrāgu pārkaisa ar rīvētiem kartupeļiem.
Kur izmēģināt Kanādas virtuvi?
Restorāni un kafejnīcas Kanādā sagatavo franču, itāļu, anglosakšu, indiešu, krievu, japāņu un, protams, nacionālos ēdienus.
Jūs varat apmierināt savu badu Otavā “Pelikānu zvejniecība un grils” (viesi tiek aicināti izmēģināt gliemenes mērcē, ķirbju biezenī zupu un gliemeņu zupu ar speķi) vai “Bekta pusdienas un vīns” (apmeklētājus šeit priecē Kanādas virtuve - gaļas ēdieni, interesanti dārzeņu sānu ēdieni un vīns), Kvebekā - “Aux anciens canadiens” (specializējas Kanādas gaļas ēdienos - viesi šajā restorānā tiek apstrādāti ar briežu un bifeļu gaļas delikatesēm), Vankūverā - “Bīskaps’s” (šī restorāna ēdienkarti veido mūsdienu Kanādas virtuves ēdieni) vai “Galerijas atpūtas telpa” (papildus vietējai virtuvei viesi var baudīt džeza mūziku - vairākas reizes nedēļā šeit tiek uzaicinātas džeza grupas).
Pavārmākslas kursi Kanādā
Tie, kas vēlas, var apmeklēt meistarklases un kulinārijas kursus, kas laiku pa laikam notiek Toronto Hamberas koledžā (parasti viņi sagatavo profesionālus šefpavārus un vada seminārus par molekulāro gastronomiju).
Apmeklējot Kanādu, ieteicams kulinārijas festivālā “Ēd!” (Vankūverā, maijā), Austeres svētki (Tofīno, Britu Kolumbija, novembris), Starptautiskais gliemeņu festivāls (Šarlotetauna, Prinča Edvarda sala, septembris), Burkānu svētki (Bredforda, Ontārio, augusts), Lielo ziemeļu baltā ķirbja svētki (Smokey Lake, Alberta Oktobris).
Fotogrāfijas -
-
-
