Čīles ēdieni
Čīles virtuve ir vietējo recepšu un spāņu tradīciju kombinācija. Tas tika izveidots Itālijas, Francijas, Vācijas, Horvātijas kulinārijas ietekmē. To ietekmēja vairāku Tuvo Austrumu valstu virtuve. Čīles ēdienos ir daudz jūras velšu. Galu galā valsts piekraste ir bagāta ar zivīm, gliemenēm un citiem jūras iedzīvotājiem.
Īss Čīles ēdienu apraksts
Vietējo iedzīvotāju iecienītākās jūras veltes: zuši, lasis, Eiropas sāls, jūras asaris, tuncis, krabis, austeres, gliemenes, jūras eži. Čīlieši ēd arī gaļu, īpaši jēra gaļu. Liellopu gaļu parasti pievieno asado, kas ir valsts tradicionālais ēdiens. Vistas gaļa ir atrodama daudzās receptēs. Lai arī čīlieši vistas gaļu uzskata par otrās šķiras ēdienu.
Daudzi ēdieni tiek patērēti kopā ar vīnu. Čīle pamatoti ir lielākais vīna ražotājs uz planētas. Valsts nacionālā virtuve nav asa, neskatoties uz to, ka daudzi cilvēki valsts vārdu saista ar karstiem pipariem. Tajā pašā laikā Čīles ēdieni ir barojoši un barojoši. Šis stāvoklis tiek uzskatīts par visvairāk eiropeizēto starp Dienvidamerikas valstīm. Šis fakts tika atspoguļots arī kulinārijā, jo daudzas receptes ir līdzīgas Eiropas receptēm..
Labākais Čīles ēdiens
Tajos ietilpst vietējie šedevri, kuriem citās valstīs nav analogu. Tajos ietilpst zvanu zupa, kas tiek pagatavota no vēžveidīgajiem, zivīm, jēra gaļas, liellopa gaļas, mājputnu gaļas, kartupeļiem un cūkgaļas. Couranto dod priekšroka valsts ziemeļu daļas iedzīvotājiem, kā arī Lieldienu salas iedzīvotājiem. Oriģināls ēdiens ir jūras ezeru zupa. Papildus zupai pusdienās viņi piedāvā vietējās maizes variantu - kukurūzas miltu tortiljas, kas apzīmētas ar humitu. Empanadas var kalpot kā uzkoda - garšīgi pīrāgi, kas pildīti ar tunci, olīvām vai gaļu.
Čīles klasisko ēdienu sarakstā ir humita vai umita. Kopš neatminamiem laikiem to gatavoja indieši, kuri pirms eiropiešu ierašanās apdzīvoja Latīņamerikas teritoriju. Katrā reģionā ir savas ēdiena gatavošanas nianses. Parasti šim ēdienam ņem kukurūzas mīklu, baziliku, sīpolus, sviestu un zaļos čili piparus. Kukurūzu lapās pildījumu iesaiņo. Tālāk katra lapa ir sasieta ar diegu vai virvi tā, lai pildījums turētos iekšpusē. Tad lapas vāra vai cep. Garša umit var būt salda, salda un skāba vai pikanta. Saimnieces pēc saviem ieskatiem pievieno čili piparus, cukuru, tomātus, sāli vai olīvas. Bet tradicionālā recepte liek domāt, ka ēdienam vajadzētu būt vienkāršai un nevis pikantai.
Čīles umita tiek pasniegta tādā formā, kādā tā tiek pagatavota - vālītes veidā, kas piesaistīta ar diegu. Pirms ēdienreizes sākšanas atvienojiet pavedienus un atlociet lapas. Kukurūzas lapas netiek ēst. Vispopulārākais zivju ēdiens ir caldio de congrio. Čīles gaļas ēdieni ir casuela, pariyad, lomo a la bobre utt..
Fotogrāfijas -
-
