Ungāru virtuve
Vai vēlaties uzzināt, kā ungāru virtuve atšķiras no citām Eiropas virtuvēm? Šī atšķirība slēpjas milzīgajā produktu klāstā, ko izmanto ēdienu gatavošanai. Turklāt daži ēdieni apvieno gan pirmo, gan otro ēdienu..
Ungārijas nacionālā virtuve
Tradicionālos ēdienus gatavo no liellopu gaļas, mājputnu gaļas, teļa gaļas, cūkgaļas, medījuma, Balatona zandarta, Donavas sams, baklažāna, cukini, tomātiem un citiem dārzeņiem. Runājot par zivju ēdieniem, ir ierasts pasniegt tos ar garnīru nūdeļu veidā, kas garšoti ar speķi un sieru. Nacionālajā virtuvē gulašam tiek piešķirta godpilna loma - tas ir ēdiens biezas liellopa zupas formā ar kartupeļiem un sīpoliem. Garšvielas un garšvielas ir pelnījušas īpašu uzmanību: Ungārijā papriku, melnos piparus, selerijas, timiānu, ķimenes, majorānu vērtē ļoti augstu..
Populārie ungāru ēdieni:
- “ungāru lecho” (ēdiens, kura pamatā ir paprika, kūpināta desa, sīpoli un tomāti);
- “halasle” (Ungāru auss, kuras pagatavošanai izmanto upes zivis);
- “langos” (rauga mīklas kūka, kas pasniegta ar sieru, skābo krējumu un ķiploku mērci);
- “feselek” (zupa ar cukini, kartupeļiem, tomātiem, saldajiem sarkanajiem pipariem, lēcām un kāpostiem);
- “vistas paprikash” (cepti vistas gabali, sautēti ar sīpoliem, papriku, vistas buljonu un ķiplokiem);
- “retesh” (Ungāru strūdele: pildījums tajā ir ne tikai salds, bet arī sēnes, zivis vai gaļa).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Vai dodaties uz Ungāriju? Noteikti apmeklējiet restorānus, kuru specializācija ir nacionālā virtuve. Ja jūs interesē vienkārši un mājās gatavoti ungāru ēdieni, ieteicams tos doties tradicionālajos krodziņos “mandarīns”.
Atpūtnieki Budapeštā var samazināties “Paprika” (iestāde specializējas Ungārijas un Austrumeiropas virtuvē: ieteicams izmēģināt liellopa gaļu ar krējuma mērci un izmantot bezmaksas bezvadu internetu) vai “Gundelis” (ieteicams baudīt firmas Gundel pankūkas), bet Debrecenā - “Csokonai sorozo” (jums ieteicams izmēģināt gulāšus, paprikas, halasle un citus ungāru ēdienus).
Pavārmākslas kursi Ungārijā
Budapeštā cilvēki tiek aicināti iemācīties gatavot dažus ungāru ēdienus kulinārijas kursos Budapeštā “Pavāru parādes gatavošanas skola”,“Kulinārijas Ungārijas vārīšanas klase” vai “Pavāru parāde Šokolāde un deserta skola”. Runājot par saldo zobu, viņi var apmeklēt kulinārijas meistarklasi Szamos konditorejā.
Tūristi noteikti būs ieinteresēti apmeklēt Šokolādes un konfekšu festivālu septembrī (Budapešta) (viesiem tiks piedāvāts baudīt roku darinājumus un rūpnīcas saldumus, kā arī apmeklēt darbnīcas un mūzikas grupu priekšnesumus), bet novembrī (Szolnok) - gulaša festivālā, februārī (Budapeštā) - Zivju svētkos.
Fotogrāfijas -
-
-
