Jamaikas virtuve
Jamaikas virtuve “iesaistīts” kas balstās uz angļu, afrikāņu, spāņu, amerikāņu, ķīniešu kulinārijas tradīcijām, kā arī cūkgaļas, mājputnu, dārzeņu, jūras velšu un dažādu garšvielu lietojumu.
Jamaikas nacionālā virtuve
Ja mēs runājam par jamaikiešu ikdienas ēdieniem, tad tā pamatni veido biezi buljoni uz gaļas vai zivīm, kas tiek pasniegti ar dārzeņiem vai rīsiem. Lai ēdieniem piešķirtu asu un pikantu garšu, tiem bieži pievieno ingveru, kardamonu, timiānu, muskatriekstu, kariju, Jamaikas piparus.
Atpūtniekiem uz salas ieteicams izmēģināt Jamaikas ēdienus ceptu un ceptu banānu veidā; liellopa gaļa ar rīsiem; cepti ananāsi ar mērci; marinētas jūras veltes, kas ceptas ar sīpoliem un papriku; saldo kartupeļu sautējums, manioka, kukurūza, juka un citi tropiski augļi un dārzeņi. Ja vēlaties, varat nobaudīt Rastafarian ēdienu - tā pagatavošanai neizmanto piena produktus, sāli, gaļu un alkoholu: tā pamatā ir graudaugi, augļi un dārzeņi, svaigi spiestas sulas.
Populārie Jamaikas ēdieni:
- “rīsi un pupas” (rīsu un sarkano pupiņu ēdiens, kas pagatavots, izmantojot kokosriekstu pienu, piparus un sīpolus);
- “jerkchicken” (grilēta vista, bet iepriekš marinēta pikantā un aromātiskā mērcē);
- “karija” (olīveļļā cepta kaza, iepriekš marinēta citronu sulā ar garšvielām);
- “pīrādziņi” (pīrāgi ar gaļu, dārzeņiem, pildījums no siera, jūras veltēm vai zivīm);
- “calallosoup” (sātīga zupa, kuras pamatā ir augs, piemēram, topi vai spināti);
- “manishwater” (kazas galva, rupjmaizes un nagu zupa, kas pagatavota ar jamss, kartupeļiem, burkāniem, banāniem un karstām garšvielām).
Kur izmēģināt Jamaikas virtuvi?
Ja restorānos, kurus nolemjat apmeklēt, padomi netiks iekļauti rēķinā, laba pakalpojuma gadījumā varat atstāt naudas atlīdzību 10-15% apmērā no pasūtījuma summas..
Vai jūsu mērķis ir apmierināt izsalkušos nacionālos ēdienus? Kingstonā izbraukšana “Zemeņu kalns” (iestāde pasniedz Jamaikas ēdienus kūpinātas vistas, kūpinātas tortiljas, jēra karija veidā), Negrila - iekšā “Ras rody’s Ceļmalas Organic” (organisko ēdienu cienītājiem restorāns patiks - šeit viņi gatavo ēdienus rastafāru stilā, proti, rīsus ar pupiņām, veģetāro kariju, zupu ar vietējiem dārzeņiem).
Pavārmākslas kursi Jamaikā
Gardēžu tūristi var doties kulinārijas tūrē pa Jamaikas restorāniem: viņi apmeklēs “Pimento Porch kluba māja” (būs lekcija par Jamaikas virtuvi un nodarbība par vārīšanas vārīšanu) un “Viens viens kokosrieksts” (šeit gastro-ekskursijas dalībnieki tiks iemācīti pagatavot kazas ceptu galvu un kājas ar jamss un banāniem, kā arī pareizi sajaukt tropiskos kokteiļus).
Ierašanos Jamaikā var noteikt tā, lai tas sakristu ar Vīna un pārtikas festivālu (septembris, Kingstona), festivālu “Karību jūras rums” (rudens, Montego līcis), kur dalībnieki tiek aicināti nobaudīt dažāda veida rumu un produktus, kas pagatavoti uz šī dzēriena pamata, kā arī Jamaikas kafijas svētkus (septembris-oktobris, Kingstona).
Fotogrāfijas -
-
-
