Melnkalnes virtuve: Melnkalnes nacionālās virtuves fotogrāfijas, ēdieni un receptes
Melnkalnes virtuve
Melnkalnes virtuve ir kļuvusi par atšķirīgu parādību, pateicoties turku, itāļu, slāvu un Vidusjūras kulinārijas tradīciju ietekmei uz to..
Melnkalnes nacionālā virtuve
Gatavošanai valstī tiek izmantotas zivis, jūras veltes, gaļa (gaļai tiek pasniegti zaļumi, dārzeņi, kukurūzas maize “proja”), siers, dārzeņi. Kā ēstgribu Melnkalnē viņi dod priekšroku vietējiem sieriem un saraustītajiem. Ir vērts atzīmēt, ka fermentēts un sālīts piens tiek plaši izmantots. “kajaks”: to pasniedz gan atsevišķi, gan kā aukstu uzkodu.
Ņemot vērā Melnkalnes virtuvi, ir vērts izcelt piekrastes (pārsvarā ir zivju un jūras velšu ēdieni: foreles, kas pildītas ar žāvētām plūmēm, pilafs ar jūras veltēm) un centrālo reģionu virtuve (piena un gaļas ēdieni ir populāri “pakaramie” - sasmalcina ar garšvielām un sautē“chevapchichi” - maltas gaļas desas).
Populārie Melnkalnes virtuves ēdieni:
- “Bravu mlijeku” (jēra piens sautēts ar kartupeļiem un garšvielām);
- “juvech” (gaļas sautējums ar dārzeņiem un rīsiem);
- “Čorba” (dažādu sugu zivju auss);
- “ieslodzītais” (pīrāgs ar zaļumiem un sieru);
- “tsrmnichesky varivo” (dārzeņu ēdiens ar fenheli un želejas kāpostiem).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Nogaršojot Melnkalnes ēdienus, jūs varat būt pārliecināti, ka tie ir veselīgi un ar dabīgu garšu (izmantojot videi draudzīgas sastāvdaļas) - tas viss pateicoties tam, ka lauksaimniecībā neizmanto ķimikālijas.
Budvā jūs varat izpētīt “Restorāns jadran” (ieteicams ēst ceptas gliemenes), Kotorā - “Cesarica restorāns” (restorāna ēdienkartē ir melnais risoto un kalmāri, kas pildīti ar garnelēm), Podgoricā - “Restorāna dvor” (iestāde piedāvā viesiem baudīt Melnkalnes gaļas uzkodas, mājās gatavotas kūkas un Melnkalnes vīnus). Padoms: jums nav jāpasūta vairāki ēdieni vienlaicīgi, jo valstī tiek piemērots noteikums “viens ēdiens” (viesiem tiek pasniegtas lielas maltītes, lai viņi varētu saņemt pietiekami daudz no 1 ēdiena).
Pavārmākslas kursi Melnkalnē
Melnkalnē, proti, Herceg Novi un Rafailovici, tiem, kas vēlas, tiek organizēti 3 dienu kursi 6 stundu garumā. Šajās kulinārijas stundās viņiem tiks iemācīts gatavot Melnkalnes ēdienus, iepriekš izvēloties kādu no šīm tēmām: “Melnkalnes saldais galds”, “Klasiski melnkalniešu ēdieni” un citi. Turklāt dalībniekiem tiks sniegti padomi par produktu iegādi, glabāšanu un lietošanu, kā arī dalīsies receptēs ar Bokela un Melnkalnes virtuvi.
Jāplāno Melnkalnes apmeklējums Pārtikas un dzērienu festivālā (Tivat, jūnijs), Tradicionālo produktu dienā (Plevlya, aprīlis), kā arī Shirun dienā (makreles veids), ko oktobrī svin Budvā (šajā dienā viesi ir apmierināti ar zivju ēdienu degustāciju) vietējais alus un vīns).
Fotogrāfijas