Peru tradicionālā virtuve
Daudzi Peru nacionālās virtuves ēdieni ir diezgan pikanti (Peru ēdienos ir daudz piparu un ķiploku). Neskatoties uz to, īpaša uzmanība jāpievērš valstī populārajam zivju ēdienam - jēlas zivis, kas marinētas citronu sulā (ceviche).
Pārtika Peru
Peru iedzīvotāju uzturā ietilpst gaļa (vistas, cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, lamu un jūrascūciņu gaļa), kartupeļi (vairāk nekā 2000 šī dārzeņa sugas aug Peru), kukurūza, jūras veltes, pākšaugi un rīsi, un jebkuru vietējo iedzīvotāju ēdienu papildina kukurūzas lietošana un tortiljas. Piekrastē un līdzenumā liellopu gaļas, mājputnu un cūkgaļas ēdieni ir plaši izplatīti, bet kalnainos apvidos cūkgaļas un jēra gaļas ēdieni, alpaku gaļa un lamas.
Vai vēlaties izmēģināt tradicionālos Peru ēdienus? Pasūtiet vietējās iestādēs kartupeļu kūkas, kas pildītas ar avokado, krabju gaļu vai vistu (causa rellena); sautējums, kas pagatavots pienā, izmantojot kartupeļus un olas (chupe de camarones); pikanta zupa ar nūdelēm un liellopu gaļu (sopa criolla); želeja uz saldo kartupeļu, kukurūzas, kanēļa, žāvētu augļu, krustnagliņu un citrona bāzes (mazamorra morada).
Vietējie iedzīvotāji ir jutīgi pret kulinārijas jautājumiem, tāpēc Limā ir atvērts pat Nacionālās virtuves muzejs. Ikviens var ierasties šeit paēst, lai gan izvēlēties vienu no milzīgajiem ēdiena sortimentiem nebūs viegli. Tie, kuriem patīk pikants ēdiens, varēs nobaudīt uz kokoglēm ceptu cūkgaļu ar karstu mērci; Tie, kas vēlas izmēģināt ko īpašu, var izvēlēties lamu vai jūrascūciņu gaļu, bet veģetārieši - dārzeņu sautējumu, kā arī spinātus, pupiņas un lēcas..
Kur paēst Peru? Jūsu rīcībā:
- kafejnīcas un mazas ēstuves;
- starptautisko ātrās ēdināšanas ķēžu restorāni (tos var atrast lielās pilsētās);
- piejūras restorāni (šeit jūs varat nobaudīt dažādus zivju un jūras velšu ēdienus);
- kafejnīcas un restorāni, kur var pasūtīt Peru, Eiropas un citu valstu virtuves ēdienus.
Dzērieni Peru
Peru populārie dzērieni - augļu sulas, tēja, piepildīta ar kakao lapām, tēja “mate”, kafija, emoliente (karstais dzēriens, uzlēts ar zaļumiem), Inca Kola (spilgti dzeltens dzēriens - Coca-Cola ekvivalents), pisco (vietējais brendijs), dažādi dzērieni uz pisco bāzes (pisco ar vermutu, pisco ar sīrupu, pisco ar ingvera alu) ), kukurūzas alus, vīnogu degvīns, vīns.
Gastronomijas tūre Peru
Gastronomiskajā ekskursijā Limā apmeklēsit populāro pilsētas tirgu - Surquillo, kurā pārdod daudz zivju, augļu un dārzeņu. Šefpavārs, kurš jūs pavadīs šajā ekskursijā, pastāstīs par Peru produktiem un to nozīmi nacionālajā virtuvē. Vienā no populārajiem Limas restorāniem šefpavārs iemācīs gatavot populāros Peru ēdienus, bet bārmenis iemācīs jums nacionālo dzērienu. “Pisco skābs”, kuru vēlāk jūs varat izmēģināt.
Ikvienam kaislīgam ceļotājam ir vienkārši pienākums apmeklēt Peru, lai ne tikai apskatītu pazudušo inku mītisko pilsētu - Maču Pikču, bet arī nogaršotu visgaršīgākos Peru ēdienus.
Peru nacionālo ēdienu fotogrāfijas -
-
-
