Poļu virtuve
Polijas virtuvi ietekmē Rietumeiropas un slāvu virtuves, taču visi šīs virtuves ēdieni ir daudzveidīgi un apmierinoši, tiem pievienojot minimālu garšvielu un piedevu daudzumu.
Polijas nacionālā virtuve
Polijā liela nozīme ir pirmajiem ēdieniem, starp kuriem zupa ar pievienotiem žāvētiem augļiem, subproduktiem, dārzeņiem, zosu asinīm un garšvielām (“Čerina”) Otrais kurss ir slavens “bigos”, kas tiek pagatavots dažādos veidos, bet tā nemainīgie komponenti ir garšvielas, sēnes, kāposti, kūpināta gaļa, vīns. Dažreiz bigosus papildina ar rīsiem, dārzeņiem vai žāvētām plūmēm.
Zivju ēdieni slavu piešķīra arī poļu virtuvei: piemēram, šeit jūs varat baudīt līdaku asari, ceptas līdakas, siļķes ar skābā krējuma mērci un medību ausi. Runājot par rotājumiem, šo lomu spēlē ķirbju pankūkas, griķu biezputras, cepti kartupeļi, klimpas ar kartupeļiem.
Populārie poļu virtuves ēdieni:
- “zurek” (zupa ar kūpinātu gaļu, olām un garšvielām uz skābo krējumu);
- “hlodnik” (okroshka garšvielām ar biešu kvasu);
- “pusstunda” (ēdiens liellopa filejas ar sēņu mērci);
- “aplenkums” (sautējuma ēdiens ar skābā krējuma mērci);
- “Hess” (ar āboliem cepta zoss);
- “Makovecs” (magoņu sēklu pīrāgs).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Vai jūs interesē budžeta restorāni? Meklēt “piena bāri” (Bārs Mleczny) - jūs varat ēst šeit par ļoti pievilcīgām cenām (darba laiks darba dienās: no 07:00 līdz 18: 00-20: 00, bet brīvdienās - no 09:00 līdz 17:00). Apmeklējot Polijas restorānus, ir vērts padomāt, ka tur tiek pasniegtas diezgan lielas trauku porcijas..
Varšavā to nebūs lieki apmeklēt “Dzintara istaba” (šeit jums tiks piedāvāts nogaršot poļu ēdienus mūsdienīgā interpretācijā; šeit jūs varat ierasties biznesa pusdienās darba dienās plkst. 12: 00-15: 00, kā arī pasūtīt ēdienus ne tikai no sezonas (alacarte), bet arī degustācijas ēdienkarti, kurā ietilpst 7 ēdieni) vai “Barbakāns” (Šajā restorānā viesus gaida poļu virtuve, saprātīgas cenas un lielisks serviss), Krakovā - “Pod aniolami” (šeit viesi tiek apstrādāti ar veciem poļu ēdieniem mājās gatavotu desu un kūpinātas zosu krūtiņas ar bumbieru un dzērvenēm veidā), Zakopanē - “Przy mlynie” (šajā krodziņā varat ne tikai baudīt poļu ēdienus, bet arī iegremdēties poļu ciema atmosfērā).
Pavārmākslas kursi Polijā
Tiem, kas interesējas par pavārmākslas nodarbībām Krakovā, tiks piedāvāta patīkamā atmosfērā labas mūzikas pavadībā apmeklēt meistarklases un pieņemšanas no kopīgi gatavotiem poļu ēdieniem (bigos, sarkanā boršča, kolbas)..
Polijas vizīte jāplāno jūnijā Mazākās garšas festivālā (Krakova), Kulinārijas festivālā (Lodza), kulinārijas festivālā “Eiropa uz dakšas” (Vroclava).
Fotogrāfijas -
-
-
