Krievijas nacionālie ēdieni. Krievijas ēdieni - foto
Krievijas ēdieni
Krievu virtuve ir viena no populārākajām pasaulē. Tas ietver milzīgu skaitu zupu, gaļas, zivju, saldumu un citu ēdienu. Mūsdienu krievu ēdienos papildus slāvu tradicionālajiem ēdieniem ir arī receptes dažādu tautību virtuvēm, kas dzīvo plašā teritorijā. Turklāt padomju mantojums tiek izsekots arī krievu virtuvē. Krievijas ēdienus var iedalīt ikdienas un svētku ēdienos. Oficiālais svētku ēdiens ir veidots pēc izsmalcinātām receptēm. To pagatavošana prasa daudz laika un produktus. Traukus katrai dienai sagatavo daudz vieglāk un tie sastāv no parastajām sastāvdaļām. Tieši šis ēdiens atspoguļo krievu virtuves raksturu.
Galvenie produkti
Daudzi Krievijas ēdieni tiek gatavoti no dārzeņiem. Visbiežāk tiek izmantoti tomāti, rāceņi, kartupeļi, gurķi, redīsi un kāposti. Garšīgi dārzeņu ēdieni, kas pagatavoti ar garšvielām. Krievu svētkus raksturo liels skaits delikateses. Prioritātes ir lasis, stores, melnie un sarkanie ikri, marinētas un sālītas sēnes un citas.Krievi kā aromatizētāju piedevas izmanto pētersīļus, dilles un selerijas. Nesen no citām valstīm ievestas garšvielas ir ieguvušas krustnagliņas, kardamonu, kanēli, piparus. Gandrīz visos pamatēdienos ietilpst sīpoli. Krievijā viņi ēd dažādus graudaugus, ogas, zivis. Kas attiecas uz zivīm, tās kaltē, vāra, kūpina, cep, cep un sālītas. Liela nozīme ir gaļas produktiem. Krievu galds vienmēr ir bijis bagāts ar ēdieniem ar mājputnu gaļu, liellopu gaļu, jēra gaļu, cūkgaļu.
Trauku funkcijas
Ikdienas receptes ir vienkāršas. Viņiem nav vajadzīgas īpašas prasmes un aprīkojums. Krievijas gardos ēdienus var pagatavot ikviens. Galvenā vieta uz galda tiek piešķirta zupām. Krievijā zupu pirmo reizi pasniedz pusdienās. Tipiski nacionālās virtuves zupas ir kāpostu zupa, sālījumi, soljanka, okroshka, biezzupa. Uz galda tiek pasniegtas uzkodas. Viņiem ir pikants aromāts un tie veicina apetīti. Uzkodas ietver tādus ēdienus kā vinaigrette, aspic zivis, sautēta gaļa, sālītas siļķes utt. Krievu virtuve galvenokārt koncentrējas uz smalkmaizītēm un maizi. Kopš neatminamiem laikiem viesi tiek sveikti ar maizi un sāli. Labklājības un bagātības simbols bija pīrāgi. Krievu mājsaimnieces bija slavenas ar pankūku, pīrāgu, pankūku, kulebyaki, siera kūku un citu cepšanu.Pīrāgi ar dažādiem pildījumiem vienmēr ir bijuši ļoti populāri. Runājot par Krievijas gaļas ēdieniem, tos pasniedz ar nūdelēm, graudaugiem un dārzeņiem. Parastie ēdieni ietver liellopa stroganoffu, liellopa gaļas gulašu, flotes makaronus, cūkgaļas karbonādes, cepeti, «uguns» kotletes, klimpas, zoss ar āboliem utt..
Fotogrāfijas