Ukrainas vīni
Ukrainas vīna nozarei ir sena vēsture, un saņemtā produkta reputācija ļauj to veiksmīgi eksportēt ne tikai uz Eiropu vai Krieviju, bet arī uz Ziemeļamerikas valstīm. Pateicoties labvēlīgam klimatam un labām tradīcijām, Ukrainas vīni var cienīgi sacensties par viena no labākajiem pasaules rangā titulu.
Ģeogrāfijas vēsture
Ukrainas vīna darīšanas vēsturei ir vairāki desmiti gadsimtu. Arheologi uzskata, ka jau IV gadsimtā pirms mūsu ēras. e. pirmais vīns tika ražots Melnās jūras reģionos, un XI gadsimtā klosteri netālu no Kijevas un Čerņigovas bija slaveni ar saviem dzērieniem no vīnogu augļiem.
PSRS pastāvēšanas laikā Ukraina kļuva par lielāko dažādu veidu vīnu ražotāju un piegādātāju valstī. Pretspirta uzņēmums pagājušā gadsimta 80. gadu vidū izteicās par briesmīgu triecienu vīnkopībai un vīna darīšanai. Saknē tika nocirsti simtiem hektāru vīnogulāju, un lielākā daļa uzņēmumu tika slēgti.
Mūsdienu valsts atjauno savu vīna ražošanu, un šo centienu rezultāts ir Ukrainas vīna ražošanas palielināšana un eksports uz citām pasaules valstīm..
Reģioni un šķirnes
Galvenās vīna darītavas Ukrainā ir koncentrētas Transcarpathia, Besarābijas dienvidu daļā un Melnās jūras reģionā. Tieši šeit klimatiskie apstākļi ļauj audzēt vīnogu šķirnes, no kurām izgatavoti labākie Ukrainas vīni:
- Aligote - balto vīnogu šķirne, kas piešķir vīnam maigu augļu garšu ar citrusaugļu un persiku piegaršu.
- Riesling, no kura tiek gatavoti slavenie svaigi skābie vīni, pusotru gadu nogatavināts ar cēlām adatu un ozola notīm.
- Chardonnay, bez sajaukšanas nav iespējams pagatavot vīnus ar maigu rožu aromātu un vieglu melones pēcgaršu.
- Merlot agrāk ražoja klasiskos Ukrainas sarkanos vīnus - sātīgus, ar unikālu spēcīgu ķiršu pēcgaršu un pārsteidzoši bagātu rubīna nokrāsu..
- Cabernet Sauvignon, kas visu sarkano vīnu valdniekam dod cēlu, izturētu dzērienu ar jāņogu piezīmēm un vieglu putnu ķirša nojautu.
Atsevišķā rindā ir vērts pieminēt Ukrainas dzirkstošos vīnus, kas radīti no Pinot Blanc, Fetyaska un Riesling augļiem. Šie dzērieni pēc kvalitātes nav zemāki par slaveno "Padomju šampanieti", un tos gatavo rūpnīcās Odesā, Ļvovā, Kijevā un Harkovā.
Fotogrāfijas 
