Uzbekistānas vīni ir sarkani, sausi, balti. Labākie Uzbekistānas vīni
Uzbekistānas vīni
Saulainajā Uzbekistānā vīnkopība vienmēr ir bijusi viena no galvenajām valsts ekonomikas nozarēm, līdztekus kokvilnas un ķirbju audzēšanai. Samarkandas vīna darītava ir Vidusāzijas vīna darīšanas patriarhs, un labākie Uzbekistānas vīni tiek iegūti no senākajām Typhi vīnogām.
Leģendas un realitātes
Uzbeki ar vārdu mutiski nodod seno leģendu. Tajā, netālu no mūsdienu Samarkandas, reiz izauga vīnogulājs, kura rozā ogas pasaulei deva pārsteidzoša spēka vīnu. PSRS laikos Uzbekistānas vīni diezgan adekvāti sacentās ar Krimas un pat gruzīnu vīniem. Vietējās lētās ostas nepalika pārtikas preču veikalu plauktos, un sausie vīni bija īpaši populāri skaistajai pircēju pusei. Tie saturēja vairāk cukura nekā dzērieni citās valstīs, jo milzīgais Uzbekistānas saules daudzums ļāva augļiem nogatavoties līdz ideāliem kondicionēšanas parametriem.
Vīna darīšanas reģionālās iezīmes
Uzbekistānas vīni tiek ražoti visā republikā, taču atkarībā no reģiona cukura saturs, cietoksnis un citi parametri var ievērojami atšķirties:
- Taškentas reģionā tiek piedāvāti deserta vīni Yangi-Yulsky un Parkent rajonos un ēdnīcās no Chinaz reģiona, kur cukura īpatsvars augļos ir daudz mazāks nekā pirmajā gadījumā.
- Andižanas vīndari audzē rozīnes un galda šķirnes. Vīna darīšana ir vāji attīstīta, un vīni ir maskaini..
- Samarkandas apgabala Dzhambaysky rajons ir Uzbekistānas vīnu dzimtene, kuriem ir augsts cietoksnis. Vietējām šķirnēm Cabernet, Saperavi un Rkatsiteli ir īpašs cukura saturs.
- Buhāras reģions vietējam tirgum piegādā galda vīnus no šķirnes Bishty.
Kopumā konkrētā vīna darīšanas reģiona saražoto sortimentu ievērojami ietekmē reljefs un ar to saistītās klimatiskās īpašības un laika apstākļi. Vīna dārzi ielejās aug karstuma apstākļos, un tāpēc no saviem augļiem saņem desertu un stiprinātos vīnus. Kalnu vīnogulāji dod galda vīnu un dzirkstošo vīnu.
Medaļu lietus
Uzbekistānas vīni tika augstu novērtēti daudzās starptautiskās izstādēs. Zelta un sudraba kausus pirms revolūcijas mājās atveda Samarkandas vīndari no Antverpenes un Parīzes. Šodien valstī ir neliels vīna ražošanas kritums, taču, dodoties ceļojumā uz Uzbekistānu, tūristiem ir visas iespējas nobaudīt dzērienus, kas nav iesituši pasaules galvaspilsētu plauktos..
Fotogrāfijas