Vjetnamas virtuve
Vai jūs interesē, kā izveidojās Vjetnamas virtuve? Tad jums vajadzētu zināt, ka to ietekmēja indiešu, franču, ķīniešu un citas kulinārijas tradīcijas.
Vjetnamas nacionālā virtuve
Rīsi, jūras veltes (sēpija, gliemezis, astoņkāji), vistas, liellopa gaļa ir plaši izplatīta Vjetnamas virtuvē, un visgaršīgākie ēdieni ir tie, kas gatavoti no žurku gaļas, bruņurupučiem, čūskām (valsts ziemeļos sojas pupas biežāk ir nacionālo ēdienu papildinājums, un dienvidos - zivju mērce).
Vjetnamas dienvidos viņi gatavo Tom Yum zupu, ceptu kazas gaļu, haizivs spuru zupu; ziemeļos - rīsu ēdieni ar garšvielām, Pho zupa, gliemežu ēdieni; Vjetnamas centrālajā daļā - zivju, jūras velšu, briežu un bruņurupuču gaļas ēdieni. Ir vērts atzīmēt vjetnamiešu ēdienu gatavošanas īpatnības - tie netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei.
Populārie vjetnamiešu ēdieni:
- zupa “Fū” (galvenās sastāvdaļas ir vistas gaļa, rīsu nūdeles, aromātiskie augi, garšaugi, diedzēti kviešu dīgļi);
- “Tīteņi” (tas ir trauks no stikla vermicelli un ceptiem dārzeņiem, kas ir ietīts pankūkā, kas izgatavota no rīsu miltiem, bet par pildījumu var kalpot jūras veltes vai malta gaļa);
- “Banhcom” (deserts salda pīrāga veidā, kura pamatā ir zirņi, rīsi un kokosriekstu pārslas un kas ir iesaiņots banāna lapiņā);
- “Ciao” (ir bieza rīsu putra, pie kuras visbiežāk parādās smalki sagriezti liellopa vai vistas gabali).
- “Pomfreds” (ceptas zivis ar mērcēm “nyam noam” un “tamarinda” - tam parasti pasniedz dārzeņus un rīsus).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Hanoja ir vērts palūkoties restorānā “Kiti restorānā” (Vjetnamas virtuves cienītāji novērtēs plašo autentisko virtuves klāstu); Hošiminā - “Xu restorāna atpūtas telpa” (pasūtot autentiskus ēdienus šajā restorānā, jums tiks pasniegtas eksotiskas mērces, kas viņiem piešķirs īpašu pikantu); Dalatā - iekšā “Ilgi mānīšana” (pasūtīt garneles vai grilētu cūkgaļu, salātus šeit “Lotusa zieds”) vai “Lac 2” (šeit tiek pasniegts vjetnamiešu ēdiens - tofu zupa); Vung Tau - iekšā “Phu vinh” (ieteicams izmēģināt zivis māla katlā - Ca Kho To).
Pavārmākslas kursi Vjetnamā
Nha Trangā jums tiks piedāvāts apmeklēt piecu stundu kulinārijas kursus restorānā “Laternas”, kur jūs uzzināsit, kā gatavot pavasara rullīšus, Zivju karsto katlu (sava veida zivju cepeti) un mango vai banānu desertu apelsīnu mērcē ar saldējumu un rumu. Phan Thiet, jūs varat pieteikties uz gatavošanas nodarbību “Pavārmākslas skola Mui Ne”, kuras laikā jūs vārīsit Pho Bo zupu, kukurūzas pankūkas, salātus ar zaļo mango, garnelēm un ananāsiem.
Ja jūs neesat vienaldzīgs pret Vjetnamas gastronomiju, nāciet šeit rudenī uz Kulinārijas festivālu, janvārī - uz kokosriekstu (jūs izmēģināsit ēdienus, kuru pamatā ir kokosrieksti, un piedalīsities dažādos konkursos), bet martā - uz Kafijas festivālu.
Fotogrāfijas 
