Meksikāņu virtuve: Meksikas nacionālās virtuves fotogrāfijas, ēdieni un receptes
Meksikāņu virtuve
Meksikas virtuve tiek pasniegta sintēzes veidā no indiešu, acteku un spāņu gastronomijas tradīcijām (meksikāņu virtuve vairāk nekā 30 gadsimtus, un šajā laikā viņai izdevās saglabāt daudzus garšīgus noslēpumus)..
Nacionālie ēdieni no Meksikas
Meksikāņu ēdienus visbiežāk pievieno dārzeņiem, kultūrām, pākšaugiem, gaļai un jūras veltēm. Īpaša loma ir kukurūzai - ceptam, vārītam, rīvētam sieram un pipariem kā gaļas papildinājumam. Piemēram, kukurūzas miltus izmanto, lai pagatavotu tortiljas - meksikāņu tortiljas un tacos - kukurūzas tortiljas ar pildījumu.
Meksikāņu virtuve ir diezgan pikanta, jo ēdieniem ir pievienoti cilantro, karsti čili pipari, ķiploki, serrano pipari, avokado lapas, ķimeņu sēklas, jalapeno. Zivju un gaļas ēdienus visbiežāk papildina ar mērcēm, piemēram, “guacomole” (kurā ietilpst tomāti, avokado, sīpoli un paprika) un “salsa” (pagatavota uz melno piparu, tomātu, pepperoni, ķiploku un čili bāzes). Jāizmēģina arī ēdieni no kaktusa Nopal (to pagatavošanai ņem ziedus, augļus, sēklas un lapas).
Runājot par desertiem, Meksikā jums tiks piedāvāts baudīt saldo kukurūzas suflē, mango ar putukrējumu, ķirbi sīrupā, ceptu cukurniedru ("kanas asadas").
Populārs meksikāņu ēdiens:
- "fajitas" (liellopa gaļa ar dārzeņiem, grilēta un ietīta tortiljā);
- “Burrito” (ēdiens tortiljas rullīša formā, kas pildīts ar maltu gaļu, pupiņām, avokado, rīsiem, tomātiem un sieru);
- "Olga Pridida" (meksikāņu gulašs);
- "chipile" (dārzeņi ar cūkgaļu);
- "Sopa de Marisco" (zupa uz jūras veltēm).
Kur izmēģināt meksikāņu virtuvi?
Plānojot apmeklēt meksikāņu restorānu, ir vērts padomāt, ka ne visus tos var valkāt ikdienas apģērbā - dažās iestādēs tiek ievērots stingrs apģērba kods.
Lai apmierinātu izsalkumu Meksikā, varat meklēt "Dulce Patriaen Las Alcobas" (šajā iestādē jūs varat sēdēt uz āra terases, kā arī pasūtīt ķirbju zupu ar vaniļu, kukurūzas biezzupa, īpašu ēdienkarti ar mezcal no ēdienkartes) un "Kankunā" La Destileria "(šeit ieteicams izmēģināt nachos ar gaļu, kas cepta ar siera garozu, iekšējo zupu, fajitos ar gaļu un salsas mērci, kā arī tekilu).
Pavārmākslas kursi Meksikā
Vai jūs interesē nacionālā virtuve? Protams, jūs izrādīsit interesi par kulinārijas kursiem "Manas sirds gadalaiki" (Oahaka) - tos vada slaveni meksikāņu šefpavāri. Šeit jūs iepazīstinās ar meksikāņu virtuvi, kā arī iemācīs, izmantojot garšaugus, garšīgu ēdienu pārvērst ārstnieciskā ēdienā. Turklāt, ja vēlaties, varat apmeklēt īpašu kursu par meža sēnēm un vasaras dārzeņiem..
Jūs varat ierasties Meksikā Šokolādes festivāla (Villahermosa, novembris), Tamale festivāla (Mehiko, janvāris) vai Festival de los Sabores garšas festivāla laikā (Guanajuato štats, novembris)..
Fotogrāfijas