Restorāni Japānā
Uzlecošās saules zeme ir viena no eksotiskākajām un noslēpumainākajām krievu ceļotāja skatījumā. Valoda šeit ir pilnīgi nepazīstama, burtu vietā ir hieroglifi, un virtuvē, kas nav pārāk skaidra, pat acij pazīstami galda piederumi netiek izmantoti. Faktiski izrādās, ka visi šie rullīši, suši un sashimi jau sen ir pazīstami eiropiešiem, bet tikai restorāni Japānā tos gatavo pa īstam.
Trīs vaļi un simtiem zivju
Trīs galvenie produkti, bez kuriem japāņu virtuve nav iespējama, ir zivis, rīsi un jūraszāles. Pamatsastāvām pievieno simtiem citu sastāvdaļu - no sēnēm līdz lotosa saknēm un no bambusa dzinumiem līdz papardes kātiem. Bet, lai ēdiens izrādītos patiesi japāņu valoda, jums būs jāpiemēro daudzi austrumu gatavošanas noslēpumi, no kuriem galvenais ir vārīšana tieši pirms pasniegšanas. Gandrīz visos Japānas restorānos ir vieta, kur var sēdēt un skatīties, kā pavāri uzbur jūsu pasūtījuma sagatavošanu.
Izvēlētie milti
Uzlecošās saules zemē visi ēdināšanas uzņēmumi ir sadalīti divās nosacītās grupās. Pirmie piedāvā plašu ēdienu klāstu, savukārt pēdējie specializējas vienā lietā. Pirmais restorānu veids Japānā ir ģimenes kafejnīcas, kurās varat nobaudīt ne tikai vietējo, bet arī ķīniešu virtuvi, kā arī iestādes ar noteiktām maltītēm un uzkodu bārus, vienlaikus piedāvājot milzīgu ēdienu sarakstu nelielās porcijās..
Specializētie restorāni Japānā ir sadalīti pēc kārtas vairākās galvenajās grupās:
- Suši wa, kur tiek gatavoti visu veidu suši. Jūs varat sēdēt pie atsevišķa galda vai pie letes, kur strādā suši šefpavārs.
- Kaiten-suši - ar tādu pašu sortimentu, bet ar konveijera lenti, no kurienes viesi ņem savus iecienītos šedevrus. Maltītes beigās tiek aprēķināts ēdamo ēdienu skaits, un katra no tiem cenu nosaka pēc plāksnes krāsas, kurā ēdiens atradās. Vidējais rēķins ir aptuveni vienāds ar bērna matu griezuma cenu parastajā Tokijas frizētavā.
- Okonomiyaki-wa - restorāni Japānā, kur cietinātāji tiek montēti galdos, kur viesi paši cep plakanas kūkas ar dažādām sastāvdaļām pēc savas izvēles. Šis ēdiens tiek saukts par japāņu picu un tiek uzskatīts par ātro ēdienu..
- Restorāni Fugu piedāvā nāvējošu zivju ēdienus, ko valstī katru gadu apēd vismaz desmit tūkstoši tonnu. Jūs varat uzticēties vietējiem šefpavāriem: ar šādu indes pagriezienu viņiem "izdodas" saindēt tikai pāris apmeklētājus gadā.
Fotogrāfijas -
-
-
