Itālijas virtuve: Itālijas nacionālās virtuves fotogrāfijas, ēdieni un receptes
Itāļu virtuve
Itāļu virtuve ir daudzveidīga, un dažādiem valsts reģioniem ir savas receptes un ēdiena gatavošanas tradīcijas.
Itālijas nacionālā virtuve
Ir vērts atzīmēt, ka valsts ziemeļos populārākie gaļas ēdieni (gaļu izmanto pat mērču pagatavošanai), bet dienvidos - jūras velšu ēdieni. Bet kopumā vietējā virtuvē liela nozīme ir olīveļļai, dārzeņiem, jūras veltēm, zaļumiem, sieram, makaroniem.
Populārie itāļu ēdieni:
- lazanja (mīklas loksnes ar gaļas pildījumu, kas iemērc bechamel mērcē);
- pica (tomāti, garšaugi, siers un citas sastāvdaļas tiek izklātas uz plānas kūkas, pēc kuras ēdiens tiek cepts; tā populārākie veidi ir Pepperoni, Marinara, Margarita un citi);
- ravioli (ēdiens pelmeņu veidā ar dažādiem pildījumiem - gaļu, augļiem, sieru, biezpienu);
- risoto (tā pamatā ir rīsi un garšvielas, piemēram, Milānā risotto pievieno safrānu un sīpolus);
- carpaccio (jēla liellopu gaļa, kuru sagriež plānās šķēlēs un marinē, izmantojot etiķi un olīveļļu);
- minestrone (zupa, kuras pagatavošanai izmanto kartupeļus, pupiņas, selerijas, tomātus un citus dārzeņus un garšvielas).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Apmeklējot itāļu restorānus, ņemiet vērā, ka, pasūtot galdu, rēķins var gandrīz dubultoties tikpat daudz, cik gadījumā, ja atņemat ēdienu vai nolemjat sēdēt pie bāra (skatīt izvēlni - parasti tas saka par to, kā arī par ka restorāns var iekasēt maksu par pakalpojumu vai coperto - maksu par maizes grozu un galda piederumiem).
Veronā varat apmeklēt restorānu "Al Carro Armato" (ēdienkarte ir autentiska - varat pasūtīt dažāda veida makaronus un sieru asorti; vidējais rēķins ir 35–40 eiro); Romā - Monte Karlo picērija (papildus 16 picu veidiem šeit tiek pasniegti arī citi tradicionālie itāļu ēdieni) vai restorāns La Carbonara (šeit vajadzētu izmēģināt romiešu virtuvi - bucatini all'amatriciana, artišoki, oxtail; vidējais rēķins par vakariņām ir 45 eiro); Venēcijā - picērijā "Al Nono Risorto" (bez picas ir plašs zivju ēdienu klāsts); Sicīlijā (Palermo) - "Da Calogero" (šis zivju restorāns piedāvā jums baudīt jūras velšu salātus, gliemenes zupu, astoņkājus ar garšvielām un dzert glāzi baltā Sicīlijas vīna).
Pavārmākslas kursi Itālijā
Tie, kas vēlas, var reģistrēties ēdienu gatavošanas nodarbībās Neapolē, kur viņi pagatavos Kampānijas reģiona ēdienus picas, dažādu mērču un tā piedevu, kā arī makaronu un kalzona pīrāga veidā.
Gatavošanas nodarbībā Romā jums iemācīs pagatavot uzkodas, makaronus, karstu ēdienu un desertu, piedāvāja nobaudīt 4 vīnu veidus no Lacio reģiona (pēc 5 stundu nodarbības jums tiks izsniegtas receptes, kuras tika izmantotas gatavošanas procesā)..
Ja atpūšaties Pjemontā, varat apmeklēt gatavošanas nodarbības, kurās iemācīsities gatavot liellopa gaļas sautējumu Barolo vīnā, Lang plin, teļa gaļu ar tunča mērci un citus ēdienus.
Ierodoties Itālijā, lai svinētu svētkus, par godu baltajām trifelēm Albā (oktobris-novembris), šokolādi Turīnā (novembrī), picu Neapolē (septembrī), makaronu strascinatiintegrali Magliano de Marcy (jūnijs), Vidusjūras kultūra, virtuve un vīns - Sicīlijā (septembrī), cavatelli - Vasto (jūlijā).
Fotogrāfijas