Malaizijas virtuve
Malaizijas virtuve ir Ķīnas, Taizemes, Indijas un citu valstu gastronomijas tradīciju savijums..
Malaizijas nacionālā virtuve
Uz vietējā galda vienmēr ir rīsi - svaigi, sautēti ar kokosriekstu pienu, sajaukti ar banāniem un citiem augļiem, cepti ar dārzeņiem un garšvielām. Turklāt rīsus izmanto nūdeļu, čipsu, pudiņu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Malaizijā zivis un jūras veltes bieži gatavo: piemēram, viņi bieži bauda sēpiju salātus, haizivju spuru zupas, zivju karijus “Naši Kandars”. Lai gaļai un zivīm piešķirtu skarbu citrusaugļu garšu, tām pievieno citronzāli, lapas un laima sulu, un kopumā, lai iegūtu savdabīgu garšu, ēdieni tiek papildināti ar piparmētru, ingvera sakni, cilantro, kurkumu.
Populārie Malaizijas ēdieni:
- “cauri” (pikanta zupa, kuras pamatā ir kokosriekstu piens, bieza buljona, garneles, zivis, vistas gaļa, tofu, nūdeles, karijs);
- “rendang” (bifeļu, jēra vai vistas ēdiens, kas marinēts pikantā karija maisījumā un pēc tam sautēts kokosriekstu pienā);
- “Char Charwai Tyu” (trauks ceptu rīsu nūdeles, olas, sojas kāposti, garneles, žāvētas desas, čili ar sviestu un sojas mērci);
- “gado gado” (salāti, kuru pamatā ir sojas kāposti, bambusa dzinumi, zemesriekstu mērce, karstie pipari un kokosriekstu piens);
- “ecor” (pikanta bifeļu zupa);
- “Murtabaks” (ar gaļu pildītas pankūkas).
Kur izmēģināt Malaizijas virtuvi?
Tā kā Malaizija ir musulmaņu valsts, ne visos pārtikas uzņēmumos var atrast cūkgaļas ēdienus un alkoholiskos dzērienus. Lai ietaupītu naudu, jūs varat ēst pārtikas laukumos vai ielu stendos (tikai par santīmiem jūs varēsit iegūt eksotisku ēdienu). Ja jūs nolemjat apmeklēt dārgu restorānu, paturiet prātā, ka tur parasti rēķinā tiek iekļauts padoms par 10%.
Lai apmierinātu izsalkumu Kualalumpurā, varat to izpētīt “Saloma” (šeit viesi tiek cienāti ar Āzijas ēdieniem, it īpaši Malaizijas ēdieniem, kā arī izklaidē Malaizijas tautu dejas un šovi ar profesionālas aktieru grupas piedalīšanos), Penangā - “Kafejnīca ping hooi” (šeit tiek pagatavots labākais Kuwai Chu char, un tam pievieno ceptas pīļu olas).
Pavārmākslas kursi Malaizijā
Ja vēlaties gatavot tradicionālos Malaizijas ēdienus, jums izdosies īstenot plānu La Zat Malaizijas ēdienu gatavošanas klasē (Kualalumpurā): katru dienu no pirmdienas līdz sestdienai no rīta šeit notiek kulinārijas darbnīcas (mācību valoda ir angļu), kurās apmeklētājiem tiek mācīts gatavot 3 trauki
Ir jēga apmeklēt Malaiziju Malaizijas gardēžu festivāla laikā (Kualalumpura, oktobris).
Fotogrāfijas 
