Serbu virtuve
Serbijas virtuve - virtuve, “iesaistīts” par slāvu un gastronomijas tradīcijām Vidusjūrā, Turcijā, Ungārijā, Vācijā, kā rezultātā tā pārvērtās par atšķirīgu fenomenu.
Serbijas nacionālā virtuve
Serbijā plaši izmantoja dārzeņu un gaļas ēdienus ar garšvielām (papriku, baltajiem pipariem, krustnagliņām, ķiplokiem, koriandru). Gaļas cienītājiem tiks piedāvāts nobaudīt “bende” (karbonāde ar garšvielām), “juvech” (gaļas, dārzeņu un rīsu sautējums) un “jauktais mezo” (auksti izcirtņi, kuros ir ceptas cūkgaļas kotletes, aknas, desas un kotletes ar sīpoliem), dārzeņi - dārzeņu klimpas, pildīti kolrābju kāposti, serbu pupiņu gulāze un pirmie ēdieni - čorburi (sēņu sautējums, vistas vai jēra čorba) . Ir vērts runāt par Kaimak - pienu, kas tiek raudzēts un sālīts: to pasniedz atsevišķi un kā aukstu uzkodu.
Populārie serbu ēdieni:
- “capama” (sautēts jērs ar jogurtu, salātiem un sīpoliem);
- “rajniči” (teļa vai cūkgaļas mini iesmi);
- “moussaka” (trauks ar tomātu, baklažānu un gaļas slāni);
- “punyena tikvitsa” (ēdiens ķirbja formā, kas pildīts ar rīsiem un gaļu);
- “nogulsnes” (Serbijas virtuļi);
- “štrukli” (siera cepti trauki riekstiem un plūmēm).
Kur izmēģināt serbu virtuvi?
Vai esat vienkārša, garšīga un lēta ēdiena cienītājs? Apmeklējot Serbijas ēdināšanas uzņēmumus, jūs būsiet patīkami pārsteigts. Ja jūs plānojat atpūsties nelielās Serbijas pilsētās, jūs noteikti sagaidīs īpašie reģionālie ēdieni: Zlatiborā - cepts jēra gaļa, Vojvodinā - bieza vistas zupa, Bor apgabalā - kebabs no Donavas Somijas.
Ja jūs nolemjat pusdienot ar serbu ēdieniem autentiskā vidē, jums vajadzētu palikt uz kursa “kafanu” - Tradicionāla iestāde ar gardiem ēdieniem un mājīgu atmosfēru (viesi priecājas par dzīvo mūziku folkloras kopu priekšnesumu veidā). Šādās iestādēs ēdienkarte var nebūt atspoguļota angliski, tāpēc jums iepriekš jāiepazīstas ar īpaši izplatīto ēdienu nosaukumiem..
Tā kā smēķēšana vietējās iestādēs nav aizliegta, nesmēķētāju apmeklētājiem būs jāmeklē viņiem paredzētas atpūtas telpas vai jāsēž pie galdiem uz ielas.
Belgradā jūs varat apmierināt savu izsalkumu “Konoba Kod Gosei Renāta” (upju zivis katru dienu tiek pagatavotas šajā zivju restorānā, turklāt tajā ir smēķēšanas un nesmēķētāju zonas, āra terase no marta līdz novembrim, kā arī rotaļu laukums) vai Kafan “?” (apmeklētāji ēdienkartē atradīs šļakatas, pakaramos, chevapchichi, alu, brendiju, turku kafiju).
Pavārmākslas kursi Serbijā
Tie, kas vēlas, var apmeklēt Belgradas starptautisko gastronomijas meistarklasi (septembrī) - šeit viņiem tiks atļauts nobaudīt saldos un pikantos ēdienus, piedāvāts skatīties, kā arī piedalīties konditorejas skulptūru, augļu un dārzeņu figūru veidošanā.
Ir jēga ierasties Serbijā Gaļas svētkos (Leskovac, vasara), Ceps (Kopaonik, septembrī), Gastro Festival K Gastro festivālā (Kragujevac, November), Fish Festival (Belgrade, September), Cheese Festival (Belgrade, January)..
Fotogrāfijas -
-
-
