Tunisijas virtuve
Tunisijas virtuve ir Āzijas, arābu, Eiropas kulinārijas tradīciju sortiments: tajā tiek izmantotas garšvielas, garšaugi un garšvielas, kas ēdieniem piešķir pikantu un unikālu garšu..
Tunisijas nacionālā virtuve
Tunisija negatavo cūkgaļas ēdienus, bet šeit “iet” liellopu gaļa, teļa gaļa, kaza, mājputni, zivis, jūras veltes un pat kamieļu gaļa. No aukstām uzkožamām sālītām citroniem tuncis ir izplatīts, “omak khurya” (ķirbju salāti un vārīti burkāni ar garšvielām), no karstā - “tajine” (omlete ar zaļumiem, sieru, kartupeļiem un vistu), jūras veltes (sēpijas, astoņkāji, kalmāri), grilētas, “briks” (čebureks ar tunci, kartupeļiem, olu un pētersīļiem). No zupām izceļas “šorba” - to sagatavo no jēra vai zivīm (dažreiz ar dārzeņiem), pievienojot miltus un tomātu pastu. Kas attiecas uz eksotiku, Tunisijā jums var piedāvāt nogaršot kaktusa augļus.
Populārie Tunisijas ēdieni:
- “harissa” (karsti makaroni, kas izgatavoti no sarkanajiem pipariem, ķiplokiem, pētersīļiem un olīveļļas);
- “genoa” (sautējuma ēdiens ar saldajiem un čili pipariem);
- “kuskuss” (gaļas sautējums ar garšvielām, dārzeņiem un prosa);
- “Zīmols” (ēdiens no ceptas gaļas tomātu mērcē);
- “asis” (piena, olu, riekstu krējuma, ananāsu sēklu un pistāciju deserts).
Kur izmēģināt nacionālo virtuvi?
Jāatzīmē, ka neatkarīgi no Tunisijas restorāna līmeņa tajos netiks iekļautas pirmās auksto uzkodu maiņas (olīvas, salāti) “apnikt”, tuncis).
Tunisijā jūs varat izpētīt “Dar el jeld” (šajā restorānā ierodas tie, kuri vakaros vēlas baudīt tunisiešu ēdienus, lieliskus vīnus un relaksētu mūziku), Sousse - “Kafejnīcu seles” (šajā restorānā jums tiks pasniegtas garšīgas ceptas zivis un kuskuss), Hammametā - “Kondors” (šeit jums tiks piedāvāts nobaudīt briketi ar dažādām mērcēm) vai “La beduina” (šeit tiek pasniegts kuskuss ar zivīm, jauni jēra kotleti, sālītas zivis un kalmāri), Džerbas salā - “Elferida” (Šajā restorānā viesus gaida Tunisijas virtuve, bet vakarā - dzīvās mūzikas koncerti). Padoms: ja jūs kopā apmeklējat vietējos restorānus, jums nav jāpasūta vairāk kā 2 aukstas un karstas uzkodas, jo, visticamāk, jums neizdosies vienā “pārspīlēt” pāris šķīvji.
Pavārmākslas kursi Tunisijā
Dažos Tunisijas restorānos dažreiz tiek organizēti semināri un Tunisijas virtuves kulinārijas kursi, kas nozīmē, ka gardēži un vienkārši ieinteresēti to valstu virtuvēs, uz kurām viņi dodas atvaļinājumā, varēs apmeklēt šos pasākumus un aktīvi piedalīties.
Vai vēlaties iegūt daudz pozitīvu emociju un baudīt svaigus datumus? Dodieties uz Tunisiju datējot ražas svinības (novembris) - šeit jūs varat doties kamieļu sacīkstēs, redzēt čūsku piekariņus, nažu mešanas un pātagas pasākumus.
Fotogrāfijas 
