Maķedonijas virtuve
Maķedonijas virtuvi ir ietekmējušas Grieķijas, Bulgārijas, Turcijas un Serbijas kulinārijas skolas: tās ēdienkartē galvenokārt ir vienkārši un garšīgi ēdieni, kuru pamatā ir gaļa, dārzeņi un garšvielas.
Maķedonijas nacionālā virtuve
Maķedonijā viņiem patīk gatavot gaļu, piemēram, trauku “skara” - grilēta gaļa, un izceļas vairākas šī ēdiena šķirnes: ja tas ir izgatavots no vistas, tas iegūst nosaukumu “mazs fails”, no cūkgaļas - “cūka”, no jēra gaļas - “jērs”. Turklāt jums vajadzētu izmēģināt vistu kaimak vai istabenes mērcē, maķedoniešu kāpostu ruļļus (“sarma”), dažādas iespējas “kebabs”, kārtainās mīklas izstrādājumi ar gaļu, “chebapi” (cūkgaļas vai liellopa gaļas desas ar garšvielām un sīpoliem). Nūdeles, cepti kartupeļi un sautēti dārzeņi bieži kalpo kā garnīrs. Turklāt uz galda vienmēr ir svaigi zaļumi, siers (par godu fetas sieram), maize.
Interesējoties par maķedoniešu desertiem, jums jāļauj izbaudīt virtuļu garšu ar kanēli, medu un cukura sīrupu (“lukumades”), saldo rīsu pudiņš (“sutliash”), kārtainās mīklas ar olu krēmu un dažādiem pildījumiem (“boogac”), mini bulciņas cukura sīrupā (“neglītāk”).
Populārie maķedoniešu ēdieni:
- “aivars” (salāti, kuru pamatā ir tomāti, pupiņas, paprika, sāls, ķiploki, saulespuķu eļļa);
- “zarzavat” (sautējums uz dārzeņu bāzes);
- “keftinha” (ēdiens kotletes formā, ko pasniedz ar dārzeņu garnīru);
- “mukkalitsa” (ēdiens, kas gatavots no dārzeņiem un cūkgaļas);
- “lauku meso” (gaļas sautējums zemnieku veidā);
- “pastramka” (Ēdridas foreles ēdiens, kas tiek cepts, iepriekš to laistot ar ķiploku mērci, sakultām olām, augu eļļu un zaļumiem).
Kur izmēģināt maķedoniešu virtuvi?
Pateicoties tuvībai Turcijai, Maķedonijā jūs varat atrast kafejnīcas un restorānus, kur jums tiks pasniegti gaļas kotletes, kebabi un turku gaļa. Jūs varat ēst Skopjē plkst “Maķedonijas Kula” (viesi tiek apstrādāti ar brendiju un maķedoniešu ēdieniem, piemēram, tavche graver - pupiņām, kas pannā apceptas ar garšvielām) “Amigos” (Šis restorāns specializējas maķedoniešu ēdienu pagatavošanā; saprātīgu cenu dēļ ekonomiski ceļotāji šeit vēlēsies atpūsties). Ja vēlaties, jūs varat atstāt dzeramnaudu 10% apjomā no kopējās summas.
Pavārmākslas kursi Maķedonijā
Tiem, kurus interesē Maķedonijas kulinārijas ēdieni, tiks piedāvāts doties uz vietējiem restorāniem - daži no tiem rīkos meistarklases zivju un jūras velšu ēdiena gatavošanā, kuru degustēšana notiks ar balto, sarkano vai rozā maķedoniešu vīnu patēriņu.
Ierašanos Maķedonijā ir vērts plānot festivālā. “Vīns Skop” (Oktobris, Skopje) - šeit ierodas vīndari no dažādām Eiropas valstīm, kas nozīmē, ka šeit būs iespējams nogaršot dažādu vīnu šķirnes un visu veidu uzkodas. Turklāt viesus šajā festivālā gaidīs muzikālo grupu priekšnesumi, kā arī jaunie apmeklētāji tiks uzaicināti uz konkursiem un aizraujošām spēlēm..
Fotogrāfijas -
-
-
